Absorber den spennende arven i Toledo
Toledo, den tidligere hovedstaden i Castile, forblir hjertet av landet, fysisk, kulturelt og åndelig. Det er setet til den katolske kirken i Spania, men stiler seg som en 'by med tre kulturer', som reflekterer de andre religioner, islam og jødedom, som har holdt det i sving i fortiden. Denne multikulturalismen gir en spennende arv, en som er tydelig i alt fra arkitekturen til maten.
Hvor å bo i Toledo
HOSTAL EL CARDENAL
Paseo de Recaredo 24 (00 34 925 224 900, faks: 222 991). Konvertert fra den 18. århundre sommerferien til Cardenal Lorenzana, ligger i skyggefulle hager like utenfor den gamle byen (men svært nær en utendørs rulletrappelink som tar deg til byen), har dette herlige, men beskjedne hotellet en berømt restaurant og fyller opp, så bestill deg godt fremover. ?
HOTEL PINTOR EL GRECO
Alamillos del Tr? Nsito 13 (00 34 925 285 191; Faks: 215 819; www.hotelpintorelgreco.com). I hjertet av Juder-et og tidligere et bakeri, har dette fine 1700-tallshuset en kul, sentral uteplass og enkle, upretensiøse rom. ?
PARADOR CONDE DE ORGAZ
Cerro El Emperador (00 34 925 221 850, faks: 225 166; www.parador.es). Denne 4-stjerners paradoren har en tradisjonell stein sigarral eller et Castilian landsted, og har panoramautsikt over byen fra sine balkonger, samt elegant eiendom og et stort svømmebasseng. Snag er det er tre kilometer ut av byen. ?
Hvor å spise ute i Toledo
RESTAURANTER
RESTAURANTE ASADOR ADOLFO
Calle de la Granada 6 og calle Hombre de Palo 7 (00 34 925 227 321). Den fineste restauranten i en by som tar maten veldig seriøst, opptar Adolfo i første etasje av det som var en jødisk handelsmanns hus, med et fint coffered tak støttet av granittkolonner og mørkrøde vegger flislagt til dado høyde. Den spesialiserer seg i spillet, men fisken er også utmerket (smelte-i-munnhakefileten med safran og duftende olivenolje, havfisk og blekksprut tilberedt i sin egen blekk); som var dens timbale de setas (fem varianter av vilt sopp inkludert kantareller, ceps og trompetter) og dess eddik, men intenst smakfulle sopa de verdures, en klar brennevin servert med julienne-striper av grønnsaker og finhakkede trøfler. Hold plass til pudding: saffron pund kake med sublim bitter-sjokolade iskrem; marsipan kake med appelsin iskrem. Dens vinliste spesialiserer seg på obskure spanske regionale viner.
CASON DE LOS LOPEZ DE TOLEDO
Calle Siller? A 3 (00 34 925 254 774). Denne fine herregården fra 1500-tallet inneholder en travel bar og caf? i første etasje og en mer formell spisestue på den første, innredet med antikviteter og religiøse malerier. Ikke bli avskrevet av engelskspråklige menyen ('tunge tuller og hvitløksaus' noen?), Ettersom matlagingen her er bra, hvis den ikke er avgrenset.
LA ABADIA
Plaza San Nicol er 3 (00 34 925 250 746). Menyen utenfor antyder dette er en restaurant, men noen netter, de tjener bare tapas og raciones (større deler av tapas) - ikke at du ikke kan lage et måltid av dem. Det er et godt utvalg av vegetabilske retter (salat av grillet aubergine, gresskar, zucchini og asparges, stekte grønne tomater, ladede rød paprika) og deilige eggretter (revuelto de patatas). Karneviner vil heller ikke bli sultne. Puddingene, som saffron iskrem og mandelkake kalt ponche Toledano, er gode.
BARS OG CAFES
LA TABERNITA
Calle Santa Fe 10. Godt av turistsporet, serverer denne baren god, hvis det er begrenset, tapas og raciones, lokalvin og øl eller cider serveres i stengodsekopper for å holde det kult.
EL TRE BOL
Calle Santa Fe 5. Videre langs samme gate er El Tre Bol også attraktivt, og har en terrasse klemmet mellom de høye, malte veggene i Santa Fe klosteret.
LA TARASCA
Calle Hombre de Palo 8. Nær sentrum av byen, dette er en tradisjonell bar med trepaneler som serverer et godt utvalg av raciones.
CERVERCERIA GAMBRINUS
Calle Santo Tom? 10. I Juder? A, har Cervercer? A Gambrinus bord i plassen utenfor.
VENTA DE AIRES
Calle Circo Romano 35. Dette er hvor Bu? Uel, Dal? og den edle orden Toledo pleide å møte for å bli full.
HORCHATERIA TOLEDO
Plaza de Zoc? Dover. I en by hvor mandler er innarbeidet i nesten hver tallerken, er det neppe overraskende det er en mandeldrink. The Horchater? A Toledo serverer den melkefulle, iste, mandeldrinkhorchataen, så vel som mer konvensjonelle caf? billettpris.
CASA TELESFORO
Plaza de Zoc? Dover 13. På samme torg har Casa Telesforo laget og servert marsipan, kaker og bakverk siden 1806.
COMERCIO 38
På hovedgaten Comercio. Den originale art deco-butikken fører til en upretensiøs, uten frills kafé? som serverer utmerket kaffe, croissanter og appelsinjuice (som de klemmer foran deg) og om morgenen er den full av Toledanos på vei til jobb.
Hva å se i Toledo
Ifølge et gammelt spansk ordtak, til du har sett Toledo, har du ikke sett Spania. Og den beste måten å gjøre dette på er å vandre i gatene, ta del i kvelden paseo eller sitte over en drink og en tapa i sine mange barer og kafeer.
For en flott utsikt over byen er det en rekke synspunkter som omgir sirkulasjonen (ringveien). Du kan gå fra en av byens to forsterkede broer til den andre om en time, men selv om utsikten over kløften er flott, går ruten langs en hovedvei (det er en fortau), så med mindre du ønsker trening, bør ta en taxi.
Toledo har to viktigste landemerker: Den monumentale gotiske katedralen, kronet av en 100 meter spire og palassfestet i Alcarzar - hjem til de kastilianske kongene til Philip II bygde Escorial i 1563, beleiret av republikanerne under det spanske sivile Krig og nå et hærmuseum.
Det ville være mulig å tilbringe timer i katedralen, så pakket er det med viktige kunstverk. Dens sacristy alene inneholder malerier av Zubar, Van Dyck, Goya, Raphael, Bellini, Titian, Vel & Aacutelsquez og Rubens, samt 18 El Grecos. Og bak korsets gylne porte, svartet med jern for å skjule sin verdi fra Napoleons tropper da de okkuperte byen, er noen av de mest bemerkelsesverdige treskjøringer fra det 15. århundre i eksistensen.
Hvis det er ett arbeid av El Greco, bør du ikke gå glipp av det - og du kan tilbringe en uke i Toledo besøke kirker og gallerier feiret for deres El Grecos - det er hans mesterverk, Graven av Orgazs begravelse, et ekstraordinært maleri av himmelen og jord som henger i et anneks av kirken Santo Tom?.
Besøk også den utsøkte Santa Mar? A La Blanca som ble bygget som en synagoge i det 12. århundre av mauriske håndverkere, tilsynelatende fordi de var de eneste håndverkere i Toledo. Den inneholder 28 hvite åttekantede søyler med intrikat utskårne hovedsteder som støtter en rekke hesteskoformede buer og ble deretter omgjort til en kirke av ridders av Calatrava, og brukt som en stab av Napoleon. Men i 1992, 500 år etter utvisning av jødene, gjorde kong Juan Carlos en formell unnskyldning til Yitzhak Rabin, som emblematisk rev opp en kopi av dokumentet som håndhevet deres utvisning her og avgjort at bygningen igjen skulle bli en synagoge (selv om dette har ennå ikke skjedd).
Hvordan komme seg til Toledo
FLYPLASSEN
Den nærmeste flyplassen er Madrid. Herfra trenger du et tog (fra ni til en dag) fra Atocha Renfe eller en buss (hver halvtime) fra Estación Sur (metro Médez Alvaro) til Toledo, som begge tar 75 minutter. På søndager går busser fra Toledo til Madrid på timen. Det er en kort taxitur til byen fra buss- og togstasjonene, eller ta en buss (no5 eller 6) til Plaza de Zoc? Dover.
Flyfly fra Storbritannia
British Airways (0845 779 9977; www.britishairways.com) flyr til Madrid fra Heathrow og Manchester. British Midland (0870 607 0555; www.flybmi.com) flyr til Madrid fra Heathrow. EasyJet (0870 600 0000; www.easyjet.com) flyr der fra Luton og Liverpool; og Iberia (020 7830 0011; www.iberia.com) flyr fra Heathrow.