Den italienske kokken Andrea Mantovani har tilberedt på Harry's Bar i Venezia, Four Seasons Hotel Milano og Les Deux Salons i London. Nå har han åpnet sin egen trattoria i Soho, Mele e Pere, hvor han serverer tilpasninger av oppskrifter han kokte hjemme hos sin bestemor i hans hjemland Verona.
Her leder han oss rundt hans favoritt spisesteder i byen han fremdeles tenker på som hjemme.
Hva slags restauranter liker du mest å spise på når du er i Verona? "Jeg liker å spise på beskjedne trattoriaer og restauranter; Om sommeren serverer de fleste deilige kjøttpålegg som San Daniele skinken jeg har på menyen på Mele e Pere. '
Hvilket område er best for å spise ute? 'Piazza Bra er den største i Verona, med mange kafeer i nærheten. Det er også vanlige operaopptredener om sommeren. '
Hva er må-prøve regionale retter? 'Risotto; vi vokser mye ris like utenfor Verona, så det brukes mye i hovedmåltider. Bollito misto er en populær gryte-lignende tallerken laget med biff og kylling kokt på lager og serveres med en brødsås. Og de herdede kjøttene er kjempegodt. '
Beste restaurant med utsikt? 'Teodorico Re (1 Piazzale Castel San Pietro) sitter på toppen av byen, og har flott utsikt både dag og natt; om kvelden er det vakkert å se byen lyse opp. Det er en stor terrasse som er perfekt for al fresco dining om sommeren. '
Hvor er det beste for et romantisk måltid? "Det er så mange flotte restauranter ved amfiteateret i sentrum av Verona. Min favoritt er Michelin-stjerne Ristorante Il Desco (7 via Dietro San Sebastiano). Det serverer enkle, tradisjonelle retter, og om sommeren kan du spise ute på piazzaen. Atmosfæren er veldig romantisk. '
Hvor vil du ta familien? 'Agriturismo Corte Poli (17 via Mambrotta) er en enkel restaurant med en avslappet atmosfære, og er et ideelt sted å tilbringe hele ettermiddagen å spise en lang søndagslunsj.'
Og hvis du virkelig ville imponere? '12 Apostoli (3 Corticella San Marco). Restauranten er en av de eldste og mest karismatiske i byen, og serverer veldig tradisjonelle retter. Kokken kommer ut av kjøkkenet for å hilse på hver eneste middag. '
Mele e Pere, 46 Brewer Street, Soho, London W1 (020 7096 2096; www.meleepere.co.uk)
Relaterte historier
Matferie
Reiseguide til Italia