Gaten mat scene i Taiwans mest up-and-coming byen har lenge vært på radar. Men nå nye restauranter, hot-kokk kokker og vanskelig å bestille bord tar Taipei's foodie legitimasjon til nye høyder
Av Chris SchalkxMUST-TRY STREET MATRISK
Taiwans ultimate komfort mat må være lu rou fan, en dampende bolle med ris toppet med et lag med salt-søt braised svinekjøtt. Det er Jin Fengs krav til berømmelse, som bevist av den konstante mengden av sultne lånere som venter ivrig etter en bolle med den fete, dypbrune godheten. Taiwansk foodies spekulerer på at dette stedet vil være ved siden av å få en Michelin-stjerne, så gå nå før det blir enda busier.
Jin Feng, 10, Seksjon 1, Roosevelt Road, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
(Ingen nettside)
BAKEN HOPPER SINGER OPP
Spise og drikke
Hvordan lage sushi med Nobu Matsuhisa
OPEN OG KOMMENDE NETTIGHET
Man Mano i Taipei, Taiwan
Hvis det er high-end konkurrenter du er ute etter, er Dahzi-området stedet å gå (Ryugin, RAW). Men rett over elva, er Dadaocheng hvor de morsomme tingene virkelig skjer. Her puster tredjebølge kaffebarer, gastropuber og mini økologisk matmarkeder livet inn i historiske shophouses, og nye steder som kunsthåndverkskremmaker Man Mano og Nordic craft-beer bryggeri Mikkeller dukker opp nesten hver måned.
DEN STORE SPLURGEEN
Etter å ha smakt den rike kjøttkraft og saftige biter av biff, fortalte de at de ville være villige til å betale? 245 for nudelsuppe på Niu Ba Ba - så det ble prisen på den mest premium retteren. Den grundig undersøkte oppskriften inkluderer en spesiell kombinasjon av fem aksjer og fire forskjellige kutt av prime, A-grade biff importert fra Australia og USA.
Niu Ba Ba, 149, seksjon 6, Minquan East Road, Taipei City, Taiwan 104
(Ingen nettside)
Den vanskeligste-til-SCORE TABELL
RAW restaurant i Taipei, Taiwan
Tre år etter åpningen, Andr? Chiang's RAW er fortsatt en av Taipei's hotteste restauranter. Og for å oppleve hans raffinerte blanding av internasjonale smaker og taiwanske ingredienser, burde du ha bestilt bordet ditt allerede, spesielt siden han har annonsert at han slår Andr? i Singapore for å komme hjem. Alternativt kan du tippe hotellets concierge sjenerøst og håpe på det beste.
RAW, 301, Lequn 3rd Road, 10491, Taiwan, Taipei City (Raw.com.tw)