Chef-eier av to am:dessertbar, er Singapore-baserte kokken Janice Wong en raskt stigende stjerne i både lokale og internasjonale kulinariske arenaer, testament til hennes fantasifulle kreasjoner og forpliktelse til å levere flere sanseopplevelser for alle som smake hennes desserter. Hennes feilfritt utformet desserter har prydet de mest prestisjefylte bord, fra Gourmet Summit verden til Miele Gala Diner Wong uklanderlig øye for design og oppmerksomhet på detaljer har blitt applaudert av verdens mest kjente kokker, fra choclatier Pierre Herm? til Christophe Adam of Fauchon. Vi spurte Janice om å dele noen av hennes favoritt ting om Singapore? Hva er det første råd du vil gi til Singapore-besøkende? SHOP, DRINK og EAT! Maten er stor for Singaporeans, og maten vår vokser hele tiden. 2 am har vært åpent i tre og et halvt år, og vi har sikkert vokst med kundene og observert deres ganer. Når vi først åpnet, var vår meny 70% klassisk og 30% moderne, og nå er det 80% moderne og 20% klassisk. De faste og kundene vi har i baren har sikkert vokst med oss også, og er mer eventyrlystne i det de spiser. En av mine favorittrestauranter er Casa Latina på Waterloo Street. De serverer en av de beste meksikanske menyene i Singapore. Hvis du bare hadde en natt å bo i et hotell i Singapore, som ville det være? Marina Bay Sands Tower. Ikke bare er tjenesten stor, det er en overflod av fine dining restauranter. Hvis det er fullt ville jeg prøve boutique The Club Hotel på Club Street. Hvis du bare hadde en dag i Singapore hvor ville du spise, og hvorfor? Jeg ville starte dagen min på Hong Lim Market, Chinatown, spise lokal mat til frokost, alt fra indisk roti prata til kinesisk teochew grøt. Jeg vil ha en sen lunsj på Red Star Dim Sum, og gå videre til middag på Restaurant Andre. Jeg vil ha ettermiddags drinker og snacks på CM-PB. Av de berømte turiststedene i Singapore, som ville du unngå, og hvilke ville du prøve å ikke gå glipp av? Jeg ville unngå Merlion, men definitivt ikke gå glipp av et besøk til Chinatown! Hva er din beste insider tips til Singapore? Spis med et åpent sinn som matvariasjonen her kan være ganske overveldende. De fleste snakker engelsk og er kunnskapsrik med det lokale kjøkkenet - ikke vær redd for å spørre lokalbefolkningen hvor du finner det beste av de forskjellige varianter av Singapore mat!
Les vår fullstendige guide til Singapore
Sjekk ut flere insider tips