Matlaging er i H? L? Darrozes blod. Med en Michelin-stjerne stamtavle, er hun en av bare en håndfull kvinner for å kreve accolade - tre totalt - og kan bli funnet jetting mellom hennes eponymous parisiske restaurant og Londons The Connaught.
Darroze er født i Les Landes i Cote d'Argent, og er en fjerde generasjon kokk som laget bølger i den kulinariske verden som skygger Alain Ducasse i Monte Carlo, blir chef for hennes fars restaurant ikke lenge etter, og åpner deretter sin egen virksomhet i Paris i en alder av 33 år. Hun tok tøylene på The Connaught i 2008.
Vi ba om hennes anbefalinger av sine favorittsteder for å spise og kjøpe mat i byen? Mars? d'Aligre 'Dette er
et veldig spesielt marked.
Det føles som en liten landsby
og er veldig livlig. '
Place d'Aligre (mellom rue du Faubourg Saint-Antoine og rue de Charenton), 12. arrondissement. Da Rosa 'Da Rosa er min favoritt? Picerie. Det leverer min restaurant i Paris med utmerket skinke, kaviar og foie gras. Personalet er veldig snilt og jeg tar alltid mine døtre, Charlotte og Quiterie,
for en rask bite. Det er en vakker terrasse der
du kan sitte og nyte alt
spesialiteter som tilbys. '
62 rue de Seine, 6. arrondissement (00 33 1 40 51 00 09; www.darosa.fr) Fromagerie Quatrehomme Quatrehomme forsyner min restaurant med oster. Det er kjent som den beste fromagerie i Paris. ' 62 rue S? Vres, 7. arrondissement (00 33 1 47 34 33 45) Pierre Herm? 'Pierre er en god venn, og hans makaroner, over, er de beste. Mine døtre elsker å gå og velge sine favoritt smaker. ' 72 rue Bonaparte, 6. (00 33 1
43 54 47 77; www.pierreherme.com), og 14 andre grener. Mori Venice Bar 'Dette er min favoritt italienske restaurant. Det eies av
en venn, Massimo Mori, tidligere kokk på Emporio Armani Caff? Kjøkkenet kilder ingredienser direkte fra Venezia. ' 2 rue du 4 Septembre, 2
(00 33 1 44 55 51 55; www.massimomori.net). La Galerie "På dagen min, jeg elsker å slappe av her og hente kjæresterne mine over lunsj." Four Seasons Hotel George V Paris,
31 avenue George V, 8. (00 33 1 49 52 70 00; www.fourseasons.com/paris). Restaurant Michel Rostang "Dette er min favoritt" gastronomiske "restaurant. Rettene er sesongbasert og full av tradisjon. Jeg anser Michel Rostang familie. ' 20 rue Rennequin, 17. (00 33 1 47 63 40 77; www.michelrostang.com). På bildet: Macaroons fra Pierre Herm? S p? Tisserie. Flere insider tips