Terry Tham er administrerende direktør for Eastern & Oriental Group i Malaysia, som eier Eastern & Oriental Hotel i Penang. Vi ba ham om å dele sine tips til Georgetown i Penang?
Hva er det første råd du vil gi til alle som besøker Georgetown? Penang er et matparadis og den ubestridte kulinariske hovedstaden i Sørøst-Asia, så jeg vil anbefale å pakke klær en størrelse eller to større for å imøtekomme den uunngåelige økningen i midjen.
Pak klærne en størrelse eller to større for å imøtekomme den uunngåelige økningen i midjen?
Hvis du bare hadde en natt å bo i et hotell, som ville det være og hvorfor? Fortsatt i Penang, ville det være Eastern & Oriental Hotel (Bildet), fondly kjent som "E & O". 125 år gammel, det er et Penang arv landemerke og den arkitektoniske blåkopien som de armenske Sarkies brødrene senere bygget Raffles Hotel i Singapore. E & Os beliggenhet er uovertruffen - innenfor UNESCOs verdensarvliste grense der det beste av Georgetowns rike kulturelle og kulinariske mangfold er funnet, og direkte fronten Malacca-strendene hvor den britiske sjønedreiseringshavnen blomstret tidlig i det 18. århundre.
Hvor vil du spise? Med Penang etter å ha blitt tildelt "Best Street Food in Asia" tittelen av TID magasin, det er et tøft spørsmål. Mine personlige favoritter vil måtte inkludere en frokost med 'roti canai' på en veldig opptatt stall langs Transfer Road. Lunsj på en enkel familieeid spisested kalt ET Steamboat på Rangoon Road, serverer autentiske Penang-kinesiske retter fylt med smak. For å avslutte dagen, ta en rolig kyststasjon til Batu Ferrighi-stranden for solnedgangskocktailer og middag på Lone Pine Hotel, hvor Hainanese kokker følger tidskrevne oppskrifter i en tydelig kolonial-vestlig meny.
Hvilke turiststeder vil du anbefale, og hvilke vil du unngå?? Heritage buffs bør ikke gå glipp av en tur til Blue Mansion - såkalt for sin unusal indigo nyanse. Oppholdet til Cheong Fatt Tze - den fremtredende kinesiske forretningsmannen i sin tid - og hans mange koner og barn, har den store residensen blitt vakkert restaurert og vunnet UNESCOs mest utmerkede Heritage Conservation Award i 2000.
Jeg er ikke lett spooked, men kirkegårder er ikke topp på min liste - til tross for Penangs grunnlegger Sir Francis Light blir begravet på den historiske protestantiske kirkegården.
Hva er din beste insider tips? Hvis du har en robust luktsans, er Penang hjem til verdens beste durians - den stikkende, skarpe frukten som kommer inn i sesongen fra juli til oktober.
MER INSIDER TIPS: Fra Orla Kiely er Paris til Richard Bransons Sydney?
MERE MALAYSIA: Les CNTraveller.coms destinasjonsguide her