Født og oppvokst i Cubas hovedstad, Yonah Acosta er den stigende stjernen i den engelske nasjonalballetten - han plukker byens høydepunkter. FAVORITT BAR: Floridita 'Ernest Hemingway pleide å henge der ute. Det er lite og veldig koselig, og du kan ta en rolig drink med venner og nyte den levende, gammeldags cubanske musikken som spiller i bakgrunnen. ' (00 53 7 867 1299; www.floridita-cuba.com) LOVELIEST HOTEL: Hotel Nacional de Cuba 'Dette er en fantastisk bygning med fantastisk havutsikt og en stor hage på baksiden hvor papegøyer og påfugler strekker seg fritt og musikere spiller.' Dobler fra US $ 170.(00 53 7 836 3564; www.hotelnacionaldecuba.com) TASTIEST MAT: Los Nardos "Dette stedet ligger rett foran Capitol-bygningen, og det er vakkert inni. Tradisjonell cubansk mat som ris, svarte bønner og svinekjøtt serveres i en etasje og italiensk pasta og pizza på en annen. (Paseo de Mart? Nr. 563; 00 537 863 2985) MUST-BESØK MUSEUM: Revolusjonens museum 'Inside er den opprinnelige båten som brakte Fidel Castro og hans opprørere fra Mexico til Cuba for å bekjempe det hatede Batista-regimet, så vel som de våpen de brukte.' (00 53 7 862 4093) MÅ SE: El ca? Onazo El ca? Onazo 'Den nattlige minnet av kanonene finner sted på Fortaleza de San Carlos de la Caba? A, ved siden av El Morro, den gamle havas festning fra 1500-tallet. Det har alltid en livlig atmosfære, og det er fantastisk utsikt. ' BESTE STRAND: Varadero 'Den rullende hvite sanden er urørte og stille. Jeg kjører for en og en halv time for å komme dit og svømme med mine gamle venner fra Ballet Nacional de Cuba. ' Intervju av Melanie Abrams, publisert i Cond? Nast Traveler februar 2012. Foto av Amber Hunt. 'Beyond Ballets Russes', av den engelske nasjonalballetten, er på London Coliseum, 22. mars til 1. april (0871 911 0200; www.ballet.org.uk). Yonah Acosta skal utføre i Emerging Dancer Competitions den 5. mars 2012 på Queen Elizabeth Hall. Relaterte historier Vår guide til Havana Kjærlighet og avsky i Puerto Rico Se flere Insider Tips