Shanghai er hipper enn Hong Kong og mer forlokkende enn Beijing
Shanghai er hipper enn Hong Kong og mer forlokkende enn Beijing. Etter 40 år med stagnasjon, kalte byen ørkenens perle, og øst i Paris er under en av de raskeste økonomiske utvidelsene verden har sett - veksttakten er elektrifiserende. I dette kapitalistiske mekka er det lett å glemme byens kommunistiske fortid, selv om en ettermiddagstur rundt Xintiandi (et nytt fotgjengerkvarter som om natten blir et gatekafe), fungerer som en overraskende påminnelse når du ser på kommunistpartiets side første kongress ved siden av Starbucks. Med dekadente nye barer, den storslåtte koloniale bygningen Three on the Bund som huser Armani's flaggskip i Kina, tre eksklusive restauranter, et kunstgalleri og et spa, ser byen ut til å gjenvinne sin posisjon som Østasias mest spennende storby.
Hvor å bo i Shanghai
88 XINTIANDI 380 Huangpi South Road (00 86 21 5383 8833; www.88xintiandi.com). Innredningen i de 53 suitene er Øst-møter-vest: bleke vegger, kremsofaer og mørkeskaper. ASTOR HOUSE HOTEL 15 Hang Pu Road (00 86 21 6324 6388; www.pujianghotel.com). Like utenfor toppen av Bund, er Astor av hovedbanen, men likevel innen gangavstand fra de fleste attraksjoner. Astor åpnet først i 1846 og blir renovert til sin gamle verdens herlighet. Det er 116 rom, inkludert Celebrity Rooms (hvor navn som Einstein og Chaplin bodde) og fire-sengs rom. Richard's Restaurant tilbyr Huaiyang og Szechuan retter, og d? Cor er vanligvis kinesisk. Hotellet tilbyr god valuta for pengene, rommene er store, de ansatte er hjelpsomme, og beliggenheten er fantastisk. ? FOUR SEASONS 500 Weihai Road (00 86 21 6256 8888; www.fourseasons.com). Den første Four Seasons-utviklingen i det moderne Kina ligger på dette 37-etasjes hotellet mellom to store shoppinggater, Nanjing og Huaihai. Rommene er vakre, store og luftige, sengene nesten umulig å komme seg ut av og lobbyen caf? luksuriøs. ? GRAND HYATT SHANGHAI Jin Mao-tårnet, 88 Century Boulevard, Pudong (00 86 21 5049 1234; www.shanghai.grand.hyatt.com). Grand Hyatt er en del av Jin Mao Tower i Pudong, med utsikt over Shanghais berømte landemerke, The Oriental Pearl Tower. Det er 510 rom og 45 suiter, og totalt 88 etasjer, noe som gjør det til verdens høyeste hotell. Som resten av hotellet er rommene enkle og elegante, med kinesiske påskrifter på veggene. Shanghai's jeunesse dor? E har gjort The Hyatt sin egen. Det er 12 restauranter, alle med utsikt, men stjernen attraksjon er Cloud 9, cocktailbar på nivå 87, for sin Star Trek interiør og fascinerende utsikt. PUDONG SHANGRI-LA 33 Fu Cheng Road, Pudong, Shanghai (00 86 21 6882 8888; Faks: 86 21 6882 6688; www.shangri-la.com). Pudong Shangri-La Hotel ligger på den berømte elven Huangpu, og har nydelig utsikt over Shanghais elvbredde - Bund og Oriental Pearl TV-tårn. I 2005 la hotellet til en ekstra 375 luksuriøse rom og suiter i Grant Tower. De som skal reserveres er de romslige Premier-rommene, den største i byen, hvorav mange har nydelig utsikt over elven. Yi Caf? serverer internasjonal mat i en markedsdesign med boder som viser mat fra hele verden. Fook Lam Moon serverer utmerket kantonesisk mat. Chi Spa har luksuriøse private spa-suiter, boblebad, badstue og urte-dampbad. Det er også to svømmebassenger. ???? Raffles Beijing Hotel 33 East Chang An Avenue (www.Beijing.raffles.com). Neoklassiske Raffles Beijing Hotel gjenåpnet i juni 2006 etter et års restaurering. Dens 171 rom og suiter inkluderer ni Personality Suites oppkalt etter Sun Yat Sen, George Bernard Shaw og andre. Jaan serverer utmerket fransk mat og øst 33 tilbyr 33 slags dumpling. ?? RBL 53 Dong An Men Street (www.rbl-china.com). Handel Lees alt-hvite RBL har tradisjonelle sushi og oppfinnsomme japansk-vestlige retter som teriyaki, andebryst og sushi pakket inn i daikon (japansk reddik). ST REGIS HOTEL 889 Dong Fung Road, Pudong (00 86 21 5050 4567; www.stregis.com/shanghai). I hjertet av Pudong, Shanghais futuristiske finanssenter. Alt moderne metall og en orgje av marmor i: Dette er luksus i stor skala, med 274 rom og 44 suiter. St Regis tiltrekker seg en kosmopolitisk blanding for å matche d? Cor. Standard rom er decked ut i subtile brunt, gir følelsen av en gentleman's club. Har drinker på Mezanine Lounge and Bar, servering hele dagen på Saints og moderne italiensk mat på Danieli's. Det er døgnet rundt butlerservice med kvinnelige butlers for kvinnelige gjester. PORTMAN RITZ-CARLTON Shanghai senter, 1376 Nanjing Xi Road (00 86 21 6279 8888; www.ritzcarlton.com). Ritz-Carlton ligger i sentrum av Shanghais smarteste handlegate, Nanjing Xi Road, med alt du trenger for hånden. Den d? Cor er fet og moderne, med tradisjonelle kinesiske overtoner. Det tiltrekker lokale og expat forretningsmenn. 518 rom og 60 suiter er stylet med dempet toner, ikke spesielt innovative, men avslappende. ??
Hvor å spise ute i Shanghai
BAO LUO 271 Fumin Lu (00 86 21 6279 2827). Denne dim sum etablering er så populært at lokalbefolkningen vil vente på to timer for et bord. Gå til lunsj og nyt familien utflukter og hubbub rundt deg. CREEK ART CENTER 101 Chang An Road (00 86 21 6380 6002; www.creekart.cn). Den hippeste hang-out i den up-and-coming Suzhou Creek lagerdistriktet. Syv etasjer med tregulv og stripet murstein, den tidligere møllen har en kul bar og romslig øverste etasje restaurant. FACE Rui Jin Hotel, No.4 Building, 118 Rui Jin 2 Road (00 86 21 6466 4328). Et lite rom i en stor chateau innenfor en inngjerdet hage i franskkvarteret. Baren er varm og koselig, fylt med kinesiske gjenstander. GARDEN AV DELIGHTS 53 Dong An Men Dajie (www.gardenofdelights.com.cn). Antonio Ochoa-Piccardo, arkitekten av Cantilever House på Kempinski's Commune ved The Great Wall-hotellet, har åpnet den latinamerikanske restauranten Garden of Delights med en meny ved å konsultere kokk Edgar Leal av Cocoa i Miami. Prøv laks ceviche og argentinsk matambre. HAZARA Rui Jin Hotel, No.4 Building, 118 Rui Jin 2 Road (00 86 21 6466 4328). Også i bygningen er Hazara som serverer nordindisk mat. Et utvendig bord, hvis du kan få en, er det ultimate bløde stedet hvor du kan lukte blomstene. LAN NA THAI Rui Jin Hotel, No.4 Building, 118 Rui Jin 2 Road (00 86 21 6466 4328). I samme bygning er Lan Na Thai, en summende og vakker Thai restaurant. Shanghai Hotel Shanghai, 500 Weihai Road I Shanghai, akkurat som det ikke er synd å spise i kjeden restauranter eller kjøpesentre, eller til og med kjede restauranter i kjøpesentre, så også er det ingen stigma knyttet til hotellet servering. Menyen på Four Seasons high-billett kantonesisk restaurant, Si Ji Yuan, er omfattende, det er for eksempel 12 typer te på tilbud). Velg en blanding av de tradisjonelle kantonesiske rettene og restaurantens banebrytende skål, en tallerken med nøye stekt kamskjell, hver sittende på en sokkel med knapt kokt pære og toppet med en liten sirkel med sprø bacon, alle vasket ned med Fujian Sølvnåle hvit te. SOUTH BEAUTY 28 Taojiang Lu, Xuhui District (00 86 21 6445 2581; www.qiaojiangnan.com). Szechuan matlaging er den indiske i Kina: landets favoritt varme og krydrede mat. Og South Beauty anses Shanghai's beste Szechuan restaurant - eller restauranter, for å være mer nøyaktig, da det er en mini-kjede. Lunsj starter med delikat krysantemum te. Så kommer det tunge artilleriet i form av en stor glassskål fylt med varme steiner og underkokende olje. Ristet biff blir så kastet inn i oljen, og produserer en enestående smaken og seig, men ikke tøff tekstur. Vær advart: Den kalde kvernede kyllingen med krydret Szechuan-saus inneholder nok chili til å gjøre en voksen mann gråt. Den "vannkokte" fisken er en fabelaktig aromatisk konsoll av fisk dratt inn i varm olje med et stort antall peppekorn. Lett lettelse kommer i form av en pak-choi type grønnsak dekket av en tykk kyllingsuppe og reker i en søt ananassås serveres med sprø ris. Forvent virkelig god mat. Glem vinlisten. THAI GALLERY 127 Datian Road (00 86 21 6217 9797). Warehouse chic møter arthouse cool på Thai Gallery, en splittet restaurantrestaurant som er hengt med store, fargerike portretter: prøv de dype stekt fisk og rekerkakene. TRE PÅ BUNDEN 5 Zhong Shan Dong Yi Road (00 86 21 6323 3355; www.threeonthebund.com). Upopulær blant lokalbefolkningen fordi det er så dyrt, er tre likevel viktig å se på. Restauranter inkluderer Jean Georges, en overdådig suede restaurant, og New Heights, en utendørs bar med Shanghans beste utsikt. Tre er like deilig som det er designer. T8 8 Xintiandi North Part, Lane 181, Tai Cang Road (00 86 21 6355 8999). Bemerkelsesverdig, fet asiatisk fusjon i et moderne, glassaktig etablissement med et åpent kjøkken, en nydelig vinkart og en kul klubb oppe. WHAMPOA CLUB 5th Floor, 3 The Bund. Zhong Shan Dong Yi Road (00 86 21 6321 3737; www.threeonthebund.com). Dette okkuperer sjøkanten på toppvannet over en bunke designerbutikker på Bund, og er vakkert gjort opp i 1930-tallet i Shanghai-stil, med mange polerte gulv, rød og gulllakk, skinnstoler og skarp napery. Matlagingen er subtil og selvsikker, utsikten over kjøper elvetrafikken er fantastisk, og badene i Art Dec er verdt et besøk. YIN Jinjiang Gourmet Street, 59 Maoming Nan Road (00 86 21 5466 5070). Det er så mange gode ting om Yin. For en er det rett over veien fra Shanghai Tang, som gir en utmerket shopping aperitiff. Yins interiørdesign er et annet fremragende essay i gjenskapt 1930-tall Shanghai, med en marmor toppet bar, distressed lakkering og fancy utskårne skjermer og vindusrammer. Moderne malerier henger på veggene og det er en liten scene hvor et jazzband noen ganger spiller. Det er vakre servitriser i Mao jakker. Og en meny med en filosofi: I en by hvor det lokale kjøkkenet er vanligvis beskrevet som fet og søtt, er dette alt ganske bra nyheter. Kjøkkenet her er førsteklasses og klarer å være subtilt og begrenset med å miste den grunnleggende gustinessen til mye kinesisk matlaging. Prøv kald og silkeaktig, drukket kylling, utmerket tynn skiver med okse, parfymert med nelliker og Lion's Head: poetisk kalt store og hardt utseende svinekjøttboller.
Hva å se i Shanghai
Selv om de fleste delene av Shanghai som du sannsynligvis vil besøke, ligger vest for Huangpu-elven og dens klassiske koloniale elv, er Bund, det klart mest gjenkjennelige landemerket i byen, det rakettlignende Oriental Pearl TV-tårnet i øst side, i Pudong Special Economic Zone. Den beste måten å sjekke ut begge breddene av Huangpu-elven og deres severdigheter er å ta Huangpu River Tour (du kan bestille elvturene ved kaien - daglig kl. 08.00 til 16.30).
Nanjing Lu, angivelig den travleste handlegaten i Kina, går gjennom hjertet av sentrum av Shanghai, som er merket ved den østlige enden av det berømte Peace Hotel og fører vest til Renmin Park, som i dag huser Shanghais utmerkede nye museum.
Shanghais andre hovedattraksjoner ligger omtrent 1,5 km sør for Nanjing Lu i gamlebyen, den lengste kontinuerlig bebodde delen av byen, med en fullstendig restaurert klassisk kinesisk hage, Yu Yuan, nabobasere og det tradisjonelle Huxinting Tea House i hjertet.
I sørvest ligger her den fantastiske gamle franske konsesjonen, fra da Frankrike hevdet en del av Shanghai med sine kosmopolitiske matlagingstradisjoner. Europeisk stil boliger og revolusjonerende relikvier. Selv tegn på den japanske okkupasjonen forblir sammen med det som pleide å være den jødiske ghettoen og det russiske kvartalet.
Den energiske spisestuen og nattelivet i Shanghai, Huaihai Lu, fungerer som områdets hovedkarakteristikk.
Sørg for at du besøker People's Square hvor folk samles ved soloppgang for å utføre t'ai chi og byens mest berømte tradisjonelle apotek, Tong Han Chun Tang på Old Citys Li Shui Road hvor glassburger på disken foreskriver slike tvilsomme ingredienser som tørket placenta og døde seahester, både foreskrevet for nyrene.
Videre ut fra sentrum forblir en spredning av severdigheter. Nord for Suzhou Creek er det interessante Hongkou Poark, med sine monumenter til den store tjuehundre århundre forfatteren, Lu Xun. Endelig er det i langt vest to av Shanghai viktigste overlevende religiøse steder, Longhua Si og Yufo Si.
SHANGHAI ACROBATICS TROUPE
Shanghai senter, 1376 Nanjing Xi Lu (00 86 21 6279 8663). Disse akrobatene er så oppsiktsvekkende at publikum skryter med spenning. Det er sterke menn som kaster kinesiske vaser rundt, opprørende contortionister og mange spinnplater. De går ofte videre til Cirque du Soleil.
Hvor å handle i Shanghai
Det er verdt å søke ut de lokale markedene for sin verdi så vel som deres atmosfære. En gang der, prutte rasende som forventet, og gode kjøp vil tigger troen. Kinesisk silke og brokader koster nesten ingenting på markeder og enda mindre å ha gjort opp. Elv perler gå for en sang på Old Towns perle marked på Li Shui Road, vil kvinnene bak disken snøre dem mens du venter. Gå til utendørs antikvitetsmarkedet på Dong Tai Lu Road for gamle lakkede bokser, fargerike Kina og kommunistiske memorabilia. Se opp for fakes, skjønt.
Når det gjelder merkevarer, er det lite som Shanghai ikke kan tilby. Nanjing Lu Road, rundt hjørnet, er der du finner etiketter som Dior og Cartier, hovedsakelig i Plaza 66, Shanghai nest høyeste bygning. Giorgio Armani har nettopp åpnet seg på bunnen av Three on the Bund, og Bund 18, som åpner snart, vil huse andre designere. Huaihai Road er neste rung ned; Xiang Yang Lu mote marked er hvor du finner feilene, hvis du kan møte å være hassled, for ikke å nevne jostling med folkemengdene.
Xintiandi ser ut som Covent Garden, og blant sine mange barer og restauranter ligger butikker som Shanghai Tang og X, som er ultimate for festutstyr: store perler, feathery vesker og pelsbekledning.
Når du er ferdig handlet, kom deg tilbake til Jingbin Blindmans massasjepark, 370 Hua Shan Road (00 86 21 6248 1888).
Hvordan komme til Shanghai
FLYPLASSEN
Den nye Pudong internasjonale flyplassen ligger 45 km øst for byen langs munnen av Yangzi-elven.
Flyfly fra Storbritannia
Virgin Atlantic (0870 380 2007; www.virginatlantic.com) flyr fra London til Shanghai fem ganger i uken.
Den beste måten å komme seg rundt i Shanghai
Drosjer er billige og enkle. Men har reisemålet ditt skrevet ned på kinesisk, og det er ikke nødvendig å tippe.
Turistinformasjon for Shanghai
Rough Guide to China (? 17.99; www.roughguides.com) har et godt utvalg på Shanghai, som gjør Lonely Planet (www.lonelyplanet.com).
VISUM
Visum kreves for alle britiske statsborgere. 31 Portland Place, London, W1 (020 7631 1430).