Glamorøse vinterski, flotte restauranter og en av verdens beste spa
Feriestedet Meg? Ve, i fjellene i Savoie, har gitt en glamorøs vinter bakteppe for ski siden Rothschild familien gjorde det fasjonabelt i begynnelsen av 1900-tallet. Det sjarmerende, bildekomponerte landsbyssenteret, dominert av et 1300-talls kirketårn, har nå kommet frem som et populært sted for å stå på ski, men mer pre-eminently for å spise. Dens restauranter begynner nå å tiltrekke seg mer oppmerksomhet enn sine bakker - og den har en av verdens beste spa.
Hvor å bo i Megève
LES FERMES DE MARIE
(00 33 4 50 93 03 10, faks: 50 93 09 84). Dette hotellet med 71 rom og gårdshusstil, med overnatting i åtte hytter, er populær blant familier. Spaet sies å være blant de beste i Frankrike, og ble hedret i Readers Travel Awards 2003. For informasjon om spaet, se vår Affordable Spa-funksjon. ?
HOTEL MONT BLANC
(00 33 4 50 21 20 02, faks: 50 21 45 28). Dette er rimelig alternativet i Sibuet-staben, en hyttestue med en hyttestil fra 1800-tallet med 40 rom bare noen få skritt fra skiheisene. Stilen kombinerer engelsk jaktstuga med østerriksk gingham. Små rom; ingen restaurant. ?
LE FER A CHEVAL
(00 33 4 50 21 30 39, faks: 50 93 07 60) Dette hotellet i alpint chaletstil ligger ved utkanten av landsbyen, og har vært stille og stilig siden begynnelsen av 1960-tallet. De 48 rommene er sjenerøse, servicen aloof men unerringly nøyaktig. Den eneste ulempen er det trette utseende boblebadet. ?
Hvor å spise ute i Megeve
FLOKALER DE SEL 75 rue Saint-Fran? Ois (00 33 4 50 21 49 99; www.floconsdesel.com). Alle Meg er enig i at denne restauranten med Michelin-stjerne i et gård fra 1800-tallet er det beste i byen. Kokk og eier Emmanuel Renauts lyse berøring er en epiphany i Savoyards høyde med raclette og hans seks-retters måltid representerer virkelig verdi for pengene. Han tilbrakte et år på Claridge og jobbet i syv år med Marc Veyrat (se La Ferme de Mon P under). Men Renauts sofistikering ligger i å lage matlaging virke enkelt. Han er en mestertekniker: En aspargertur servert med eggeplomme og en lys vinaigrette opprettholder sin integritet til tross for sittende på en tykk nuttet base og svinekjøttet er så ømt at kjøttet kutter så jevnt som fisk. Navnet på restauranten, 'Salt Flakes', er en slags vinterlig lek på ord: snøflakene dekorerer hvitdukdukene og også - dannet av sukker - desserter. Ring fremover for åpningstider før du besøker.
DOMAINE DE LA SASSE C? Te 2000 (00 33 6 09 90 30 29). Åpent hele året, men kun ved bestilling. Litt kjent selv blant lokalbefolkningen, Domaine de la Sasse gir en av Meg? S mer uvanlige gourmetopplevelser. Beskytteren, Dominique M? Ridol, bor i skyggen av fjellet på Mont Joly. Hans gård er åtte kilometer fra Meg? Ve og reisen det innebærer en 20-minutters spasertur oppover en bratt sti (snøsko er nødvendig om vinteren) hvor veien går til Le Planay. Reservasjoner er avgjørende. Ta med penger. Og kom til lunsj i stedet for middag. Domaine er ikke en restaurant i konvensjonell forstand, men noe som er mer privat: M? Ridol har bare om lag 1000 kunder om året. Personvernet forklarer delvis hvorfor så mange fremtredende personer som reiser på Meg, velger å spise her. Her er spesialiteten bison, serveres på alle måter, og starter med hjemmelaget saucisson og ferskt brød. Maldol kokker også maten; å følge med det er det svært nøye utvalgte viner. Det er to menyer med enten fem eller syv kurs. Gå for den sistnevnte, som inkluderer papir-tynn barbert bison tungen og krydret tartare, begge er spesialiteter som du ikke finner andre steder. Til tross for å være et kjøttmål, smaker hvert kurs ganske ulikt det før.
LE REFUGE Hameau du Leutaz (00 33 4 50 21 23 04; www.refuge-megeve.com) Le Refuge er en av Meg? S hotteste restaurant. Kjøkkensjefen, Franck Soyer, ble defekt i 2001 fra La Sauvageonne, en landemerket Savoyard-restaurant som okkuperer den tidligere gården ved siden av. Separasjonen var minnelig: begge lokalene eies av byens originale restaurant impresario, Jean-Marc 'Nano' Fanara. Mye av Soyers rykte hviler på biffen produsert av Joseph Socquet, en lokal bonde som graser hans storfe på beite synlig fra Le Refuges solfylte terrasse. Restaurantens mangel på pretension er tydelig fra tjenesten (Soyer tar bestillinger), vinlisten (ca. 40 beskjeden priset lokale flasker) og interiøret (en liten, all-wood hytte med terrasse). Lunsj er den beste tiden å gå, forutsatt at du reserverer et bord ute på terrassen.
LA FERME DE MON PERE 367 rute Cr? T (00 33 4 50 21 01 01). La Ferme de Mon P? Re, som åpnet i 1999, satte meg på gourmetkartet med matlaging som skjær på den satiriske. Innstillingen er bisarre, en gammel trebjelkerhytte med delgulv, hvor du kan se ost og vinkjellere (sistnevnte med mer enn 20.000 flasker) og rommet hvor kjøttet er saltet. D-Gustation-menyen er en episk 12-retters. Presentasjonen er upåklagelig, hvithanskede servitriser bringer ut strålende grønne glassretter ferdig med alpegress, ville blomster, krokus og primroser. Et typisk måltid kunne være å starte: en serie med tre umulig lysmousser, inkludert en blekgrønn mousse laget av mose. Neste: Foie gras servert med en vill rød bær, etterfulgt av piggvar på varm stein med pea-og-frisk-enebær pur? E. Deretter: kamskjell med polenta fylt med ingefær og ananas; bare kokte langoustine og en medisinsk sprøyte som inneholder appelsinjuice, injisert foran deg i langoustins hjerne; et kort intervall av normalitet (gresskar og bacon suppe) etterfulgt av en ost-og-nøtt "pasta" servert i et korket reagensrør, ledsaget av et hetteglass med ost og nøtter saus og en bolle med foie gras, de tre til blandes sammen for å oppløses i en suppe. Til slutt: ost og to dessertkurs, inkludert agurk med skiver avokado presentert på en seng av tusenfryd. Dette er en anledning å spise, med øyeblikk av geni, som langoustinen. Ring fremover for åpningstider.
LA TAVERNE 2811 rute Edmond de Rothschild (00 33 4 50 21 03 53; www.domainedumontdarbois.com). Familien Rothschild begynte å tiltrekke seg skiløpere til Meg? Ve da de begynte å feriere i landsbyen i 1916. Nå eier de fem restauranter i området: to av de bedre fjellevistene, L'Auberge de la Cé te 2000 og Restaurant d ' Altitude Id? Al; Klubbhuset, som er festet til golfbanen; Hvithanskes hotellrestaurant på Relais & Ch? teaux Chalet du Mont d'Arbois, favorisert av 'gamle Meg? ve' og den mer koselige La Taverne du Mont d'Arbois. Den tre etasjes chaletstilbygningen, brent ned og ombygd for fire år siden, ligger ved foten av Mont d'Arbois skilifter. Det er koselig, med furu-grønne polstrede banketter, lysekroner og en åpen peis hvor det meste av maten er grillet. La Taverne er populær blant familier, både til lunsj og middag. Maten er sunn: kjøtt (kalvekjøtt, oksekjøtt og pyrenansk lam) er spesialitet, sammen med grillet asparges servert med enten moreller eller poached egg og pesto. Osteutvalget er omfattende Savoyard; Killer desserter inkluderer en perfekt sjokolade souffl ?. La Taverne er Meg? S mest fasjonable adresse.
ANDRE RESTAURANTER
L'AUBERGE DE LA COTE 2000 3461 route de la Cote (00 33 4 50 21 31 84). Ligger på bunnen av C? Te 2000. Salatene er gode. Også bra for Savoyard stifter som Vacherin Chaud. Bestill et utvendig bord.
CHALET FORESTIER (00 33 4 50 21 12 95). På Rochebrune-pisten, en to-minutters ski fra Caboche-taubanen. Flott beliggenhet blant firtrær på den roligere flanken på dette fjellet. Maten er solid og konsistent.
L'ALPETTE (00 33 4 50 21 03 69; www.alpette-megeve.com). På Rochebrune-pisten, fem minutter med stolheis fra Rochebrune-taubanen. Terrassen har noen av de beste panoramautsiktene i Meg? Ve. Spesialiserer seg på charcuteri. Booking er viktig.
FACE AU MONT-BLANC Hotell Chalet St Georges, 159, Rue Monseigneur Conseil (00 33 4 50 21 06 51). Drevet av det firestjernershotellet Chalet St Georges, ble dette umiddelbart blitt feriestedets mest populære fjellkalout når det åpnet forrige sesong. På Jaillet kabelbil ankomstpunkt.
Ting å gjøre i Megève
SKIING Meg? S skiområde har 300 km med bakker og 80 perfekt integrerte skiheiser innen tre områder, Rochebrune Cote 2000, Jaillet og Mont d'Arbois, hvor alle nivåer av evne kan nyte flott ski. Meg? S forbinder også skiområdene Combloux, Saint-Nicolas de Veroce og Saint Gervais som fullfører skianlegget Evasion-Mont Blanc. Den naturlige barrieren for den nærliggende Mont Blanc-massivet sammen med 175 snøkanoner sikrer nesten gode skiforhold i hele sesongen. SPA Meg? Ve er hjemmet til en av verdens beste spa, Les Fermes de Marie. SOMMERAKTIVITETER Om sommeren tilbyr anlegget en rekke aktiviteter, inkludert vannsport på Lake de Javen, fotturer, ridning, terrengsykling og golf.
Hvordan komme til Megeve
Flyplass Den nærmeste flyplassen ligger i Genève flyplass, omtrent en times kjøretur fra Meg? Ve.
FLYGGER FRA UK British Airways (0844 493 0787; www.britishairways.com) flyr daglig fra Heathrow til Genève. easyJet (0905 821 0905; www.easyjet.com) flyr daglig fra Luton til Genève. Fra Genève er det en times kjøretur til Meg? Ve.
CAR HIRE Hertz (08708 44 88 44; www.hertz.co.uk) koster fra? 120 per uke.
TUR OPERATORER Bedrifter som arbeider med Meg? Ve inkluderer Elegant Resorts (01244 897 771; www.elegantresorts.co.uk), Momentum Travel (020 7371 9111; www.momentumski.com) og Stanford Skiing (01603 477 471; www.stanfordskiing. co.uk)
Turistinformasjon for Megeve
Turistinformasjonen kan kontaktes på 00 33 4 50 58 97 63; www.megeve.com.