Frankrikes vinhovedstad - Bordeaux, er også den nest vakreste byen
Takket være en renessanse er Frankrikes vinhovedstad nå også den nest vakreste byen. Bordeaux tilbyr gode kunstgallerier, god mat og drikke og gode shoppingmuligheter. Bordeaux er et oppsiktsvekkende sted for en helg. Kompakt og i stor grad fotgjenger, det er lett å utforske sine nådige steinhus og innbydende torg til fots. Alternativt kan du ta en tur inn i det omkringliggende landskapet i choreaux og vingårder.
Hvor å bo i Bordeaux
Bordeaux selv er kort av luksushoteller. Hvis komfort og stil er prioriteringer, er det best å holde seg utenfor byen. CHATEAU CORDEILLAN-BAGES Route des Chéaux, Pauillac (00 33 5 56 59 24 24; www.cordeillanbages.com). Det er mange gode grunner til å bo på Chateau Cordeillan-Bages, hvorav deler dateres tilbake til det 17. århundre. Det er det ganske funky interiøret av fransk-italiensk designer Anne-Monique Bonadei. Deretter er det de individuelt innredede rommene (totalt 29, inkludert fire leiligheter) svømmebassenget i hagen og den intime atmosfæren. Som det er bare noen få kilometer fra Pauillac, gjør Cordeillan-Bages en flott base for touring Medoc. For en god kontrast, besøk Chateau Pichon-Longueville (tre minutters kjøring sør), med sin futuristiske vingård, og Ch? Teau Mouton-Rothschild (10 minutters kjøring nord), som tar en mer klassisk tilnærming til vinfremstilling. Thierry Marx to-Michelin-stjerne mat er trolig den beste grunnen til å bli her. Den totale mangelen på vin snobberi er kanskje den mest bemerkelsesverdige tingen om dette hotellet. Når de satt opp Cordeillan-Bages i 1989, var målet med eierne Sylvie Cazes-Regimbeau og hennes bror, Bordeaux-vinekspert Jean Michel Cazes, å gjøre vin tilgjengelig. HOSTELLERIE DE LA PLAISANCE Place du Clocher, St-Emilion (00 33 5 57 55 07 55; www.hostellerie-plaisance.com). Du lærer noe om Bordeaux-vin, men leser bare romlisten på Hostellerie de la Plaisance. Hvert av de 14 rommene på hotellet er oppkalt etter en lokal domaine slik som Figeac; P? trus gir sitt navn til den dyreste pakken. Hotellet ligger på toppen av den middelalderske byen St-Emilion, og rommene har utsikt over de rolige hustakene og brosteinsgatene. Gardard og Chantal Perse, eiere av Ch? Teau Pavie, a premier grand cru klasse?, kjøpte hotellet for fem år siden; Mme Perse var ansvarlig for dekorasjonen, som gjenspeiler bygningene fra 1800-tallet. Selvfølgelig er St-Emilion synonymt med fin vin: appellasjonen dekker 5.400 hektar med 822 vinprodusenter, blant dem 13 premier grand crus-klasser og 55 grand crus-klasser, og byen er hjemsted for flere vinhandlere, d? gustation og Maison du Vin vinskolen. Besøk til lokale vinprodusenter og vinfremstillingsvirksomhet er en stor attraksjon. Pass på at du serverer middag på hotellets restaurant med en Michelin-stjerne. Kokken er Philippe Etchebest som baserer sine retter på regionale råvarer. På salg rundt i byen vil du også se terte? s (små svampete kaker, en Bordelais spesialitet) og de berømte st-Emilion-makaronene som dateres tilbake til 1620. Det handler ikke bare om vin, men: byen er et UNESCOs verdensarvsted med mange historiske bygninger. HOTEL BURDIGALA 115 rue Georges-Bonnac (00 33 5 56 90 16 16; www.burdigala.com). Bordeaux er bare fire-stjerners, Hotel Burdigala er uinspirerende og en vei fra sentrum. HOTEL DE NORMANDIE 7-9 cours XXX Juillet (00 33 5 56 52 16 80). Normandie er et gammeldags, men nylig renovert, 3-stjerners hotell, sentralt plassert, med oppsiktsvekkende utsikt over byen og Garonne fra sine øverste etasjer. ? HOTEL HAUTERIVE-ST JAMES 3 sted Camille Hostein, Bouliac, Bordeaux (00 33 5 57 97 06 00; www.saintjames-bouliac.com). Fra Hotel Hauterive-St James kan du bare se hjertet av byen, over til høyre og lett identifiserbar av Bordeauxs katedralhjul. Dette fauxindustriske palasset med eksentrisk minimalisme ble designet av Frankrikes fremste arkitekt, Jean Nouvel, og heralded av Herbert Ypma, forfatter av Hip Hoteller, som den hippeste i Frankrike. Gjesterommene (15 dobbeltrom og tre suiter) er moderne, men likevel grove rundt kantene. Forvent industrielle chic lamper, en skulptur her, noen kritt skisser der og bevisst uferdige lakkering. Lavnivå senger kombinert med gadgets (fjernstyringsgardiner og belysning, Bang & Olufsen lydsystem og TV) ga en moderne japansk følelse. Hvert gjesterom deler den samme utsikten og d? Cor, men størrelsen og oppsettene varierer. Downstairs er en bisarre, men vellykket blanding av stiler: inkludert 1950-tallet (Fritz Hansen eggstol og hvit skinnstol) og de kompromissløst moderne (svarte korridorer med vinduer inn i kjøkkenet, todelt spisestue og et langt svømmebasseng med tilstøtende svensk badstue). Den koselige Caf? de l'Esperance over torget og Le Bistroy ved siden av hotellet er alle en del av Hauterive-riket eid av Jean-Claude Borgel. Både caf? og bistroen er gode valg for et uformelt måltid; men ikke gå glipp av Michel Porto suveren mat på Michelin-stjerne Restaurant St James. HOTEL MAJESTIC 2 rue de Cond? (00 33 5 56 52 60 44; www.hotel-majestic.com). H? Tel Majestic er en billig, vennlig B & B, i et hvit-shuttered, balkong i det 18. århundre byhus, nær Grand Th? Tre. ? LES SOURCES DE CAUDALIE Chemin de Smith Haut Lafitte, Martillac (00 33 5 57 83 83 83; www.sources-caudalie.com). Dette luksuriøse spaet ligger blant vingårder, en 20-minutters kjøretur fra Bordeaux, og spesialiserer seg på vinfargede behandlinger, det betyr Vinotherapie. Du drikker ikke bare vin; Du kan bade i det: Merlot wraps, Sauvignon massasje og Cabernet kroppsskrubb er blant behandlingene som tilbys. Hotellet har 49 rom og suiter og to restauranter. ?? MAISON DU BASSIN 5 rue des Pionniers, cap Ferret (00 33 5 56 60 60 63; www.lamaisondubassin.com). Maison du Bassin, et blått skodderhus på den skjulte østsiden av Cap Ferret, er som et godt elsket familieferiehus. Gå inn i resepsjonen, og du vil finne sportsutstyr, en komfortabel skinnsofa og beroligende sprø gulvbrett. Ovenpå i rommene er d? Cor fransk kolonial; Rommene har trepanelvegger og sjøgress, svart-hvitt-utskrifter. Alle syv rommene i hovedhuset er vakkert dekorerte, men små. Hotellet ble opprettet for ni år siden av et parisisk par som ble forelsket i området. Cap Ferret er et stilig og kunstnerisk sted, med vekt på enkle fornøyelser som fiske, seiling og sykling. Om sommeren tiltrekker det seg godt å gjøre parisierne på jakt etter en fikse enkelhet i sjøen; Et raskt blikk på gateneavnene gir en god ide om sin naturlige sjarm - Avenue of Lauriers, Jasmins, Citronniers (Citrontrær), Palmiers (Palmer). For noe mer raffinert, bestill et bord på hotellets eget Bistrot, Le Bayonne. Ikke la deg lure av den uformelle omgivelser - Franck Le Bourlay mat er verdensklasse. Prøv p? t? de kampanje med havgelé og til hovedretten, havabboret. Michelin Red Guide France (www.ViaMichelin.co.uk) tilbyr det mest omfattende utvalget av hoteller og restauranter i Frankrike.
Hvor å spise ute i Bordeaux
CAFE DE LA MUSEE Musé d'Art Contemporain, rue Ferré (00 33 5 56 44 71 61). Designet av Andr? E Putman med fotografier av Richard Long, er museets takrestaurant en fasjonabel lunsjtidspion, og har en god verdi-meny. CAFE LE DIJEAUX 14 sted Gambetta (00 33 5 56 81 90 65). Perfekt til frokost, eller kaffe og Canel? - Den kvintessige Bordelais-kaken: skarp karamell på utsiden, myk vanilje-duftende smør på innsiden. Kjøp dem til å ta bort på spesialisten baker Baillardran, ved siden av rue Porte Dijeaux. CAFE LOUIS 2 Place de la Com? Die (00 33 5 56 44 07 00). Herlig overdådig og soign? caf ?, alle forgylte og lysekroner. CHATEAU CORDEILLAN-BAGES Route des Chéaux, Pauillac (00 33 5 56 59 24 24; www.cordeillanbages.com). Jean-Luc Rocha er to-Michelin-stjerne mat, og er trolig den beste grunnen til å bo på Chateau Cordeillan-Bages . Prøv degustation meny som starter med en amuse-gueule av cremeux de courgettes og avsluttes 25 kurs senere med dessert. Innimellom kan du prøve slankete rødbeterjell toppet med foie gras mousse, ømt Pauillac lam og havabbor med stekt mango. Inkludert i menyen er sommeliers utvalg av viner.
CHEZ PHILIPPE 1 place du Parlement (00 33 5 56 81 83 15). Noe av en institusjon, har denne fiskerestauranten en warren av rom som er ryddig med fiske objets. Fremragende produserer, tydelig og vakkert presentert. DIDIER GELINEAU 26 rue du Pas St-Georges (00 33 5 56 52 84 25). Tradisjonell Bordelais matlaging på sitt beste, med vekt på luksus ingredienser (foie gras, hummer, trøfler). G? Lineau har en Michelin-stjerne, men bare ni bord, så booking fremover er viktig. HOSTELLERIE DE LA PLAISANCE Place du Clocher, St-Emilion (00 33 5 57 55 07 55; www.hostellerie-plaisance.com). Pass på at du serverer middag på dette hotellets restaurant med Michelin-stjerne. Kjøkkensjefen er Philippe Etchebest, som baserer sine retter på regionale råvarer. Prøv underholde-gueule med krem av gresskar med kastanjer og parmesan, og saftige kamskjell bakt i skallet med smør, hvitløk, lime og krydder. Også ikke å gå glipp av er det fantastiske ensemblet av sitrus desserter. LA PETITE BRASSERIE 43 rue du Pas St-Georges (00 33 5 56 52 19 79). Godt, pakket, upretensiøs nabolaget brasserie med en meny som minner om 1970-tallet middagsfestklassikere og en omfattende vinkart. LES PRES D'EUGENIE Eug? Nie-les-Bains (00 www.michelguerard.com). Ikke la deg lure av den uformelle omgivelser - maten er her i verdensklasse. Prøv p? t? de kampanje med havgelé og til hovedretten, havabboret. LE ST-JAMES 3 sted Camille Hostein, Bouliac, Bordeaux (00 33 5 57 97 06 00; www.saintjames-bouliac.com). Høydepunkter inkluderer en kamskjell og ert starter med en parmesan jus, havabbor med fennikel i en senneps saus og en sublim berge-og-jordbær dessert. Om sommeren kan du spise ute under baldakin av hestekastnøtt og feelys. Michelin Red Guide France (www.ViaMichelin.co.uk) tilbyr det mest omfattende utvalget av hoteller og restauranter i Frankrike
Ting å gjøre i Bordeaux
Vinprodusering og kjøp
MAISON DES VINS 3 cours du XXX Juillet (00 33 5 56 00 22 88). La Maison des Vins kan gi informasjon om vingårder og viner fra området.
Turistkontor 12 tar deg til XXX Juillet (00 33 5 56 00 66 00). Turistkontoret tilbyr halvdags guidede turer av vingårder i området.
LA VINOTHEQUE DE BORDEAUX 8 kurs på XXX Juillet (00 33 5 56 52 32 05; www.la-vinotheque.com). La Vinoth? Que de Bordeaux har vin og gadgets som du aldri visste at du trengte, for eksempel et hydrometer for å måle fuktigheten.
L'INTENDANT 2 alle? Es de Tourny (00 33 5 56 43 26 39; www.intendant.com). En av de beste stedene å plukke opp en flaske eller to.
ART GALLERIES MUSEE D'ART CONTEMPORAIN 7 Rue Ferrère (00 33 5 56 00 81 50). Le Musée d'Art Contemporain er en av byens virkelig viktige severdigheter, ikke så mye for sin samling, bare en del av dem er alltid på show, men for sin plass. Den ble omgjort fra et monumentalt mørkeste lagerbygning bygget i 1824 for å holde import fra Frankrikes karibiske kolonier, og dens massive, dramatisk opplyste hovedrom, med tre tiers arkader som kjører sine fire sider, konkurrerer om oppmerksomheten med det som er på showet . De andre galleriene er mer konvensjonelle, hvite vegger og tregulv. Den permanente skjermen inneholder et antall installasjoner og fotografier av Richard Long, og en ukarakteristisk serie av tidligere pastorale triptikk av Gilbert og George.
MUSEE DES ART DECORATIFS 39 rue Bouffard (00 33 5 56 10 14 00). Utstillingene - porselen, bilder, møbler - er moderat avledende men blek i tillegg til bygningen som huser dem: en perfekt bevart, perfekt proporsjonal h? tel particulier bygget i 1779 rundt en brosteinsbelagt gårdsplass, er det herlige interiøret et opprør av rik farge og pastell BOISERIE.
MUSEE DES BEAUX-ARTS Jardin de la Mairie 20, Cours d'Albret (00 33 5 56 10 20 56). Set i to gallerier i hagen til den fantastiske, barokke Palais Rohan, som nå fungerer som byens H? Tel de Ville, er samlingen sin svært imponerende for en by denne størrelsen. Sørfløyen inneholder blant annet arbeid av Rubens, Titian, Hals, Chardin, Brueghel og Tischbein, mens det andre galleriet har malerier av Delacroix, Boudin, Seurat, Bonnard, Kokoschka og Morisot, sammen med fire Matisses, et par Renoirs og åtte av Odilon Redon, som ble født i Bordeaux.
MUSEE DES CHARTRONS 41 rue Borie (00 33 5 57 87 50 60). For en kort historie om byens vinhandel, er det vanskelig å finne Musé des Chartrons, like ved rue Notre Dame i Chartrons, en bedre innsats enn den klebrig Vinorama. Den okkuperer det arkitektoniske fantastiske hjemmet til en tidligere vinhandler, bygget i 1720 med en praktfull steintrapp og, uvanlig, butikk og flaskeanlegg i første etasje. Åpent kl. lukkede helger.
SHOPPING For klær, gå til rue Ste-Catherine, den smartere Cours de l'Intendance, og området i nord, kjent som Le Triangle, begrenset av Cours Georges Clemenceau og All? Es de Tourny. For mat, hodet for området rundt sted des Grands-Hommes, som har et marked. For antikviteter, prøv rue Bouffard, nær Musée des Arts D? Coratifs og rue Notre Dame, i nærheten av Les Chartrons.
VISNINGER AV STADEN Klatre de 229 svimlende, vridende, uregelmessige trinnene i Tour Pey-Berland ved katedralen for en fantastisk utsikt over byen og taket til de ekstraordinære domstolene. Designet av Richard Rogers i 1992, er disse en serie med syv uregelmessige podlignende strukturer (som minner om en rekke vinflasker eller -fat) bak glass og toppet av et bølgende kobbertak.
De beste tingene å gjøre i nærheten av Bordeaux
Lei en bil og hodet nordover i byen til Médoc, hjemmet til Chéaux Latour Martillac, Margaux, Lafitte-Rothschild og Mouton Rothschild, blant annet feiret om mindre sjeldne domaines. Det er mulig å besøke alle, men først av disse, men bare etter en avtale som er gjort minst fjorten dager i forveien, og med enkelte unntak, kun i midtuke.
Ett vintre kan se ut som en annen (de som produserer de største viner er i sikte på Gironde elvemunning), men det er en avledende kjøretur likevel. Og chores du passerer på D2 er praktfulle: Margaux med sin store ioniske portico; Pichon Longueville med stearinlys-tårnene; Palmer med sitt fancy ironwork tak, over hvilke flutter fransk, nederlandsk og union flagg for å gjenspeile nasjonaliteter av sine eiere; Cos d'Estournel, et fantastisk faux-indisk palass med pagoda-stil tårnene som henger klokkene. Selvfølgelig har navn som disse ikke behov for å fløyte med turister, eller prostituere seg ved å selge fra porten, men det er ikke noe å stoppe deg fra veien. Og det er en klar trainspotterish glede å bli hatt i å tippe mentalt av navnene på domaines du gjenkjenner. Lunsj i Pauillac, Médocs hovedstad, hvis raison d '? tre er vinhandelen, på en av de mange scruffy elven-front restauranter som vender ut mot det sløvete vannet i Port de Plaisance.
Hvordan komme til Bordeaux
Flyplassen Bordeaux Airport ligger 12 km fra sentrum, en 20-minutters kjøretur.
FLYGGER FRA UK British Airways (0844 493 0 787; www.britishairways.com) flyr fra Gatwick til Bordeaux. bmibaby (0905 828 2828; www.bmibaby.com) flyr fra Birmingham og Manchester.