Da Joe og Katy Kindred bestemte seg for å forlate travle San Francisco og gå tilbake til Joe's hjemby Davidson, NC for å åpne en restaurant, handlet det om mer enn bare å servere mat. De ønsket å innlemme sine erfaringer fra å reise verden og jobbe i noen av de beste restaurantene med sjarmen til en liten sørby. Og de har klart å gjøre akkurat det i deres prisbelønte etablering som bærer sitt navn Kindred.
Kreditt: www.facebook.com Kindred kombinerer klassisk design og sørlig sjarm. Kindred er ikke noe fancy å se på fra utsiden; bare en liten butikk med teal-farget dører og en håndfull utendørs bord. Men når du går inn, finner du skjønnhet overalt hvor du ser - fra ren og kunstnerisk innredning til lyden av naboer som forbinder og eiers barna leker. Det er cushy skinn avføring i baren, utsatte murvegger og marmor toppetabeller som gir stedet en oppskalert tone mens du fremdeles klarer å føle deg velkommen og full av sjarm.
Kreditt: www.facebook.com Husmalt melkbrød serveres med hvert måltid. Du vil oppdage en av de mest populære tingene om Kindred i begynnelsen av din middagsopplevelse - bollen med varmt hjemmelaget melkbrød som leveres til bordet ditt, muligens rett fra himmelen. Det er både søtt og salt (da det er toppet med sprinkler med håndhøstet havsalt) og presenteres i en vakker granittskål.
Kreditt: www.facebook.com Kindred tilbyr et utvalg av unike cocktailer. Hvis du klarer å trekke oppmerksomheten vekk fra melkbrødet et øyeblikk, finner du rikelig med delikate cocktailer for å starte maten som Shrub Me Long Thyme laget av gin, plomme busk, honning, lime og Middelhavet tonic eller Pinky Swear laget med gin, aperol, sitron, hibiskus og egghvite. Eller prøv et av deres mange fine viner valgt av medeier og sommelier, Katy Kindred.
Kreditt: www.facebook.com Beef Tartare hos Kindred På menyen finner du en eklektisk blanding av retter fra små salater til entrees til smørbrød laget av restaurantens berømte melkbrød. Men det er ikke nødvendig å bli skremt av noen av de fancy ordene. I sitt hjerte er maten på Kindred moderne sørlig mat. Det er bare sprinkled med noen internasjonal flare, takket være de mange reisene til eierne. Det er sørlige favoritter som sprø østers og grill svinekjøtt, samt mer raffinerte retter som blekksprut blekk conchiglie og wagyu biff tartare, hver med sin egen blanding av unike ingredienser og aksenter.
Kreditt: www.facebook.com Bare vær sikker på at du sparer plass til en av deilige desserter som brødpudding laget med deres hjemmelagde melkbrød, iskrem og informasjonskapsler eller for barnet i deg, et stykke sjokoladekake med servering med søt kremis og regnbue sprinkles. Og det må ikke engang være bursdagen din.
Men i tillegg til den fantastiske maten, er det følelsen av fellesskapet som Kindreds har skapt som har gjort det så populært sted med både lokalbefolkningen og besøkende. Og kritikerne synes å være enige om at restauranten ble kåret til en av de beste nye restaurantene i Amerika i 2015 av Bon Appetit Magazine. I 2016 ble Chef Joe Kindred også kåret som semifinalist for James Beard Award for beste kokk i Sørøst.
Og med bare ett besøk vet du hvorfor.