Wan Chai er Hongkongs pulserende, trendende distrikt, og pumper det nye og det nyskapende ut til de omkringliggende nabolagene.
Kokk Alain Devahive Tolosa, som jobbet under Ferran Adri? på elBulli i et tiår, har nettopp åpnet en gren av sin Singapore restaurant Catalunya (Www.catalunya.hk). Tapasrestauranten er en av få steder i Hong Kong hvor du kan finne Ib? Rico skinke og signatur torsken esqueixada (salat med salt torsk).
I år har vi sett åpningen av Hotel Indigo (www.ihg.com), der Skybar har et glassbasseng på 29th gulv og V Wanchai? Hotell (www.thevhotels.com) før det.
Marcel Wanders er den kreative regissøren bak Mira Moon (bildet), det siste hotellet å åpne. Det slanke hotellet er inspirert av et kinesisk eventyr om to elskere som er skilt for evigheten (en som bor på jorden og den andre på månen); Interiøret er moderne og skarpt, med blomsterdekorasjon og en svart, rød og hvit fargepalett. En restaurant serverer små tallerkener med spansk-kinesisk-fusion tapas, og det er en "hemmelig" hage.
Mira Moon, 388 Jaffe Road, Wan Chai, Hong Kong (www.miramoonhotel.com). Doubles fra HK $ 2600 (ca? 221)
Relaterte historier
25 grunner til å besøke Hong Kong
Hong Kong byguide
Nye barer i Hong Kong