Dette etruskiske slott fra 1000-tallet ligger på 4 200 hektar med privat eiendom i det toskanske landskapet. Det har vært hjemsted for italiensk adel, og nylig et hotspot for overdådige fester av de rike og berømte. Nå, etter et femårig restaureringsprosjekt, Castello di Casole er gjenåpning som et førsteklasses all-suite boutiquehotell.
Hotellets 41 suiter er i stil og størrelse, fra suiter med 1 soverom med trebjelker i taket og skreddersydde toskanske møbler i de viktigste slottene, til suiter i leilighetsstil i en privat setting i nærheten, med store terrasser og gulv til -skjulende vinduer.
Ristorante Tosca gir et elegant bakteppe for en kveld med fine dining, og stoler seg på sin hjemmelagde pasta og sesongbaserte retter, inkludert villsvin, vilt og fasan. Alternativt kan du prøve den mer uformelle Pazzia Pizzeria med sine eksponerte murvegger og antikke møbler, hvor pizza er bakt i en tradisjonell vedovn.
Slottet har sin egen vintage Dodici-vin, servert på Bar Visconti, oppkalt etter den berømte italienske filmmakeren som bodde på gården på 1960-tallet.
På selve Essere Spa, som ligger i en fornyet vinkjeller, kan gjestene velge mellom en rekke behandlinger ved hjelp av produkter fra det italienske merket Comfort Zone.
Castello selv sitter på bare en liten del av gårdens store grunnlag, som har blitt utpekt som viltreservat på grunn av sin befolkning av harer, fasaner og hjort. Gjestene kan oppdage dyreliv på personlige turer med Game Warden, og gå på jakt etter villsvin i sesong.
Priser på Castello di Casole starter fra? 630 per suite per natt på bed and breakfast basis; eller? 25.000 per natt for hele eiendommen. For mer informasjon besøk www.castellodicasole.com
Relaterte historier
Guide til Toscana
Toskanske retreater