Mumbai har noen av Indias beste natteliv, er hjemsted for den gigantiske hindi-filmindustrien, Bollywood og bulger på sømmer med over 16 millioner mennesker
Ingen kommer til Mumbai for hvile og avslapning. Brash, kaotisk og glitrende, første inntrykk av byen har en tendens til å bli dominert av sin kroniske mangel på plass. Stampet på en smal stripe av land som krøller inn i Arabiahavet, har byen blitt forvandlet fra et fiskeoppgjør til en viltvoksende storby med over 16 millioner mennesker på mindre enn 500 år. Mumbai genererer nesten 40 prosent av Indiens BNP, og porten håndterer halvparten av landets utenrikshandel. Mumbai blomstrer med mer enn sin rettferdige andel av verdensberømte kokker, fasjonable butikker og Bollywood-stjerner.
Hvor å bo i Mumbai
FOUR SEASONS HOTEL MUMBAI
114 Dr E Moses Road, Worli, Mumbai (00 91 22 2481 8000; www.fourseasons.com/mumbai). Four Seasons Hotel Mumbai ligger i kommersielle sone i Worli, like langt fra flyplassen og finansdistriktet. Det er en elegant og komfortabel fristed, som kombinerer de høyeste internasjonale standarder med en sensitiv indisk touch. De 202 moderne rommene og suitene har gulv-til-tak-vinduer med spektakulær utsikt over byen og sjøen, og workshops og yoga-sesjoner gir Sari et sted for følelse. Når det gjelder restaurantene, velg San-Qi for sitt asiatiske kjøkken og tre teatralske åpne kjøkkener; Prato for sin italienske meny; og bassenget dekk for drinker. Klientellet omfatter en blanding av litterære figurer (Amitav Ghosh, Gregory David Roberts) og bedriftsledere. ?????
GRAND HYATT MUMBAI
Off Western Express Highway, Santacruz East, Mumbai (00 91 22 6676 1234; www.grandhyattmumbai.com). Grand Hyatt ligger ved siden av Bandra-Kurla Business-komplekset i sentrum, og ligger en 20-minutters kjøretur fra flyplassen. Det er stort og globalt - det største hotellet i byen - og ligger i mer enn 10 hektar anlagte hager. De 547 rommene og 147 betjente leilighetene har gode arbeidsområder og høyhastighets Internett-tilgang. Restaurant China House er en av byens hotteste spisesteder, og det enorme treningssenteret og spaet har en tennisbane, joggebane og to bassenger. Med de store utstillings- og shoppingområdene er det litt som å bo i et super-stort kjøpesenter. ???
HOTEL MARINE PLAZA
29 Marine Drive, Mumbai (00 91 22 2285 1212; www.sarovarhotels.com). Et ritzy men lite luksushotell ved strandpromenaden, med en retro Art Deco-atrium-lobby, et glassbunnet basseng på taket og vanlige femstjerners fasiliteter. Marine Plaza har tre restauranter: en 24-timers kaffebar som serverer daglige buffeer, Oriental Blossom for tradisjonell kinesisk mat og Geoffreys - en typisk engelsk pub. ???
HYATT REGENCY MUMBAI
Sahar Airport Road, Mumbai (00 91 22 5696 1234; www.mumbai.regency.hyatt.com). Ikke langt fra den internasjonale flyplassen, er Hyatt Regency et dramatisk hotell med 397 rom og 19 suiter. Interiøret fokuserer på glass, og det er flytende ebony-koffer i lobbyen. Hotellet har tre restauranter, Stax, Glasshouse og The Lounge, hvor fersk og lokalt produsert mat serveres. ??
INTERCONTINENTAL MARINE DRIVE MUMBAI
135 Marine Drive, Mumbai (00 91 22 3987 9999; www.mumbai.intercontinental.com). Dette er den nærmeste byen kommer til et boutiquehotell, med sin hvite, terrasse-topp Dome Bar (flott for cocktailer ved bassenget ved solnedgang). Og den sicilianske restaurantens kokk Dario på Corleone har kokt til Sinatra, Pavarotti og Clinton. ???
OBEROI MUMBAI
Nariman Point, Mumbai (00 91 22 5632 5757; www.oberoimumbai.com). Indias største hotell har en førsteklasses beliggenhet på Back Bay. Oberoi Mumbai er glimrende overdådig og et flott forretningshotell, selv om det mangler sjarmen og karakteren til Taj Mahal Palace og Tower (se nedenfor). Bill Clinton bodde her på sitt statsbesøk i India. NB: Oberoi Mumbai er stengt for renovering etter desember 2008 angrep på Mumbai. Sjekk hotellets nettside for oppdateringer. ??
TAJ MAHAL PALACE & TOWER
Apollo Bunder, Mumbai (00 9122 6665 3366; www.tajhotels.com). Taj Mahal Palace & Tower ligger i det sørlige Mumbai, med vidstrakt utsikt over Arabiahavet og Indias Gateway, og er den store dame av indiske hoteller. Det er den mest elegante, berømte og elskede hotellet i byen, og gjestene har inkludert konger, maharajas og kjendispar som John og Yoko, Brad og Angelina, og Liz og Arun. Det er 565 rom og suiter og flere restauranter: Wasabi ved Morimoto å imponere; Zodiac Grill for romantikk; The Sea Lounge for høy te; og Harbour Bar for en deilig cocktail. Det beste er te på terrassen med utsikt over Indias flotteste basseng - det verste å oppdage at rommet ditt er i 1970-tallet tårnblokken, ikke Heritage Wing. NB: Taj Mahal Palace & Tower forblir delvis stengt etter desember 2008 angrep på Mumbai. Sjekk hotellets nettside for oppdateringer. ????
TAJ PRESIDENT HOTEL
90 Cuffe Parade, Mumbai (00 91 22 5665 0808; www.tajhotels.com). Dette femstjerners hotellet tilbyr spektakulær utsikt over havnen og byen. Taj President har en oase av komfort og stil, og har 292 rom og 20 executive suiter. Det ligger nær byens viktigste forretningsområde, så gjestene er bare noen skritt unna all spenningen i Mumbai selv. Taj President's bar, Wink, er den varme nye nightspot i Mumbai med sin liste over topp internasjonale DJs. ??
ORCHIDEN
Nehru Road, Vile Parle East, Mumbai (00 91 22 2616 4040; www.orchidhotel.com). Orchid har et miljøsensitivt hotell nær flyplassen, og har 245 rom. En 70 fot innendørs foss hilser gjester når de går inn i atriumet, og hotellet har to restauranter og en bar. ??
Den kongelige MERIDIEN MUMBAI
Sahar Airport Road, Mumbai (00 91 22 2838 000; www.mumbai.lemeridien.com). Royal Meridien ligger i hjertet av Mumbai, og er et vakkert hotell med et glassgardin, en atrium-lobby og kapselheiser. De 171 rommene og suitene er store, innredet med tremøbler og rolige kremfarger. Hotellet har tre restauranter og fire barer. ???
TRIDENT NARIMAN POINT
Marine Drive, Nariman Point, Mumbai (00 91 22 6632 4343; www.tridenthotels.com). Trident ligger i Mumbai finansielle distrikt på byens berømte Marine Drive, og er et landemerkehotell med mye vennlig indisk sjarm og herlige gammeldags berøringer. Klientellet er en eklektisk blanding av internasjonale og indiske gjester, fra statsministere til filmstjerner, og de 541 rommene og suitene inkluderer nyoppussede og stilige alternativer på klubbgulvene (27, 28, 29). Det er tre restauranter, hvor Verandah-salongen, med sin fantastiske utsikt og bosatt pianist, er den mest komfortable. ????
Hvor å spise ute i Mumbai
BELLISSIMA
534 Sardar Vallabhbhai Patel Road, Mumbai (00 91 22 2361 7171). En fabelaktig italiensk restaurant som ligger i ombygget bilutstillingslokale nær operahuset. Bellissimas interiør er rolig og klassisk, med myk belysning og tremøbler. Maten er litt av en fusjon mellom moderne Italia og India - mange av ingrediensene er lokale, men inspirasjonen er virkelig europeisk.
FINE DINE
39-B Chowpatty Sea Face, Marine Drive (00 91 22 2369 6991). Karen Anand, Indias Rose Grey, serverer nå sin kreative indisk-vestlige mat på Fine Dine på Chowpatty Beach. Den sakte kokte lambenet er kokt så sakte du må bestille den dagen før.
INDIGO
4 Mandlik Road, Mumbai 400 001 (00 91 22 285 6316). Ligger i travle Colaba, har denne indisk-thailandsk-vestlige restauranten vunnet en rekke prestisjetunge priser for sin krydrede mat. Spisestuen er enkel, men maten er alt annet enn. Den øverste baren trekker inn noen av Bollywoods A-listestjerner.
Khyber
145 M.G. Road, Mumbai (00 91 22 2267 3228). Khyber ligger også i Colaba, og serverer nordindisk mat fra områdene som grenser til Himalaya. Maten er veldig rik og inkluderer deilige spesialiteter som kebab og egg briyani, så sørg for at du forlater rommet til dessert - helst a mishty doi, en bengalsk søtet yoghurt. Servitører er kledd i tradisjonelle klær og restauranten ligger på tre etasjer.
MAHESH LUNCH HOME
Oppkalt etter innehaverens sønn, denne restauranten spesialiserer seg på sjømat generelt og spesielt krabbe. Mahesh startet som en ydmyk lunsjplass, men har blitt en av de mest populære restaurantene i byen, spesielt med cricket og filmstjerner. Å få et bord rundt kl 9 er nesten umulig. Mahesh serverer også tradisjonelle kylling- og lamretter.
SEA LOUNGE
Apollo Bunder, Mumbai 400 001 (00 91 22 5665 3366, faks: 00 91 22 5665 0323; www.tajhotels.com). Den legendariske restauranten på Taj Mahal Palace & Tower (se Overnatting) har spesialisert seg på interessant fusjonsmat - å bringe vestlige smaker til India og gjøre dem til noe ekstraordinært. De lyse lysene, tregulv og høye tak følger med formell mat, og gjestene kan tilbringe timer med å diskutere forretningsreiser og livssaker på sofaene.
DEN KINESISKE MUR
Sahar Andheri, Mumbai 400 059 (00 91 22 5691 1234; www.kempinski.com). Den beste kinesiske restauranten i Mumbai - og det er mye å velge mellom - The Great Wall er plassert i Leela Kempinski Hotel i den nordlige delen av byen. Restauranten serverer mat fra Kanton, Hunan og Szechuan, med rikelig med variasjon og krydder. Det anbefales å bestille bord til middag.
VETRO
Nariman Point, Marine Drive (00 91 22 6632 6215; www.oberoihotels.com). Dette har venetiansk glassinteriør, en italiensk meny, prøv filletto di tonno alla griglia, og er hjemsøkt av Bollywoodites og kjendiser som Liz Hurley.
GATEMAT
Mumbai er kjent for sin karakteristiske gatemat, og du bør ikke gå glipp av muligheten til å prøve noe autentisk indisk mat på gaten.
Bhel puri er en typisk Mumbai masala blanding av puffed ris, friterte vermicelli, potet, crunchy puri biter, chilipasta, tamarind vann, hakket løk og koriander.
Pao bhaji er et sunnere alternativ - det er en rund flate med flatt brød fylt med kjøtt eller grønnsaker simmet i et fat av varm olje.
Khanji Vada er salte donuts gjennomvåt i fermentert sennep og chili saus.
Du kan også stoppe ved en av byens hundrevis av juicebarer.
Det beste nattelivet i Mumbai
PRIVE
41-44 Mon Repos, Minoo Desai Road, Colaba (00 91 22 2202 8700). En moderne ta på Louis XIV opulens, funksjoner lotus bord, tre bankende barer og fredelige mini-suiter for VIPs.
BLUNKE
Taj President, 90 Cuffe Parade (00 91 22 6665 0808; www.tajhotels.com). Dette er den nyeste linjen laget av designerne til Londons Zuma, med meshwork inspirert av Indias port og en suspendert glassbar. Verdensberømte bartendere Nick Hawkins og Giancarlo Mancino blander cocktailer.
Ting å gjøre i Mumbai
BOAT RIDES
Harbour cruises forlater ofte fra kaien ved siden av Gateway of India.
Vandringsturer
Colaba
Tidligere litt mer enn den siste i en raserende linje med steinete øyer som strekker seg til Mumbai sørligste punkt, har Colaba blitt gjenoppfinnet og gir en god mulighet til å oppdage byen til fots. Det er blitt Mumbaiens viktigste turist enklave og en trendy hang-out, men har beholdt sin down-to-heel følelse av den travle havnen som det pleide å være, med dodgy moneychangers, forhandlere og pimps.
MARINE DRIVE
Netaji Subhash Chandra Marg, bedre kjent som Marine Drive, er Mumbai's seaside prom - en åtte-lane motorvei med et bredt fortau. Bygd på 1920-tallet på gjenvunnet land, går stasjonen fra skyskrapene ved Nariman Point til foten av Malabar Hill og Chowpatty Beach. Promenaden er et favorittsted for å spasere, både for lokalbefolkningen og turister, med uforstyrret utsikt langs hele veien. Leilighetene som ligger her er noen av de mest ønskelige og dyre i byen.
De beste tingene å gjøre i nærheten av Mumbai
ELEPHANTA ISLAND
10 km nordøst for Gateway til India ligger en av Mombas store turistattraksjoner - de steinkledde templene på fredelige Elephanta Island. Templene antas å ha blitt skåret mellom 450 og 750AD, og har overlevd seriøs portugisisk hærverk - en av hulene ble ansett å bli brukt som et skyting galleri av en portugisisk bataljon - og forbli lik i størrelse, skjønnhet og makt til hulene i Ajanta og Ellora. Hovedgrensen inneholder store skulpturerte paneler relatert til Siva, inkludert en forbløffende 6 meter høy trippelhodet Trimuti, hvor Siva legemliggjør rollen som skaperen, preserver og destroyer. Båter her går daglig fra Gateway of India - billetter kan kjøpes i kiosker, og turen kommer med en guide. Reisen tar omtrent en time.
KANHERI CAVES
De buddhistiske Kanheri-hulene har utsikt over Borivli nordlige forstad og spenner over åser i en nesten uberørt skog. De er kanskje ikke så spektakulære som andre grotteområder, men noen av skulpturene er flotte. Unngå dette stedet i helgene hvis du vil nyte den lykkelige roen som tiltrukket sine opprinnelige beboere. De fleste hulene, som dateres fra 2. til 9. århundre, ble brukt av munker til innkvartering og meditasjon i løpet av de fire månedene av monsunen. Kjøreturen her er lang, så ta en av de mange togene på forstedslinjen fra Churchgate til Borivli Øst. Reisen tar 50 minutter.
Hvor å handle i Mumbai
For den engasjerte forbrukeren handler Bombay himmelen. Forvent ikke noe å åpne før klokken 10 og ta deg tid til å nyte de langvarige forhandlinger med hvert kjøp - det minimerer risikoen for impuls kjøp. På slutten av en hard dag suger du på en av de fantastiske Art Deco-kinoene og suspender din vantro i en time eller tre mens du nyter en overdådig masala-film. De fantastiske kostymer og utsmykkede settene vil inspirere deg til å fortsette med forhandlinger i morgen.
MARKETS
CRAWFORD MARKET
D. Naoroij Road, Mumbai. Den største av de enorme basarene, Crawford Market, er en gammel britisk stil som dekkes av markedet, i omtrent alle slags fersk mat og husdyr som er tenkelige. Shopkeepers perch vertiginously på toppen av bunker med frukt og grønnsaker og de vil nimbly navigere de tårnhøyde skjermer for å hente og veie dine utvalgte varer. Se også på for grossistkjøpene og de kryptiske håndtrykkene som bekrefter deres avtaler. Dyrelskere bør definitivt være fri for Crawford Markets kjæledyr og fjærfeavdeling på østsiden av bygningen.
MANGALDAS MARKED
Det er her Mumbaikars kommer til å velge mellom et blendende utvalg av tekstiler og materiale, fra den fineste silkesaris til rå bomull. Shopping er seriøs virksomhet her og hurtige transaksjoner er uhørt.
Den sentrale dyremarkedet
En ekte Noahs Ark som gir deg muligheten til å eskortere ditt dømt kjøp til det nærliggende kjøttmarkedet for slakting. Kun for herdede rovdyr.
SENTRALE BAZAARS
Disse livlige, kaotiske markedene er India på sitt mest intense. I teorien kan du vandre rundt her for dager uten å se samme butikkfront to ganger, selv om et par timer i varmen og folkemengdene vil være tilstrekkelig. I tråd med kaste- og religionsavdelingen er de fleste gatene spesialisert på en eller to typer varer.
KJØPESENTER
CROSSROADS MALL
'Mobiltelefon eller kredittkort, frøken?' Du kommer ikke forbi sterndørene på Crossroads Mall i Bombay uten et av disse status symbolene. Storeierne introduserte denne drakoniske opptakspolitikken som et fortvilet svar på horder som trengte byens glitreste kjøpesenter for å prøve rulletrappene i stedet for butikkene. Mote, gavebutikk og fastfood himmelen. Men du vil føle at du er i Amerika.
MANISK ARORA FISH FRY
Boutique nr. 3, gårdsplassen, 41/44 Minoo Desai Road, Colaba (00 91 22 5634 5464; www.manisharora.ws). Dette selger utrolige kreasjoner av Manish Arora, hyllet på London Fashion Week som "mest fargerike nykommer" av 2006.
PHILLIPS BILDER
Overfor Regal Cinema, Colaba (00 91 22 2202 0564; www.phillipsimages.in). En tidskapsel som selger kart og trykker på koloniala Bombay, med arbeid av fotografer som Samuel Bourne, plakater, litografier og graveringer..
Hvordan komme til Mumbai
FLYPLASSEN
Chhatrapati Shivaji International Airport (www.airportsindia.org.in/aai/mumbai) er inngangsporten til Mumbai fra resten av verden.
Flyfly fra Storbritannia
Air India (0208 530 9996; www.airindia.com)
British Airways (0870 850 9850; www.ba.com)
Air France (0870 142 4343; www.airfrance.com) via Paris
Singapore Airlines (0870 6088886; www.singaporeair.com) via Singapore