Fra Ensenada i nord Baja til Cabo San Lucas i sør, er Baja hjemmet til utallige vannvennlige restauranter. Mange byer på halvøyen har en blomstrende foodie scene, med så mange restauranter du trenger å flytte hit for å oppleve dem alle. Hvis du er på en reise gjennom Baja, vil du imidlertid ikke gå glipp av disse velsmakende edelstener.
La Esquina Cafe, Todos Santos
Kreditt: K.C. Dermody Banana Kokospannekaker, La Esquina Cafe, Todos Santos La Esquina Cafe, Todos Santos (nærheten Hoteller)
Todos Santos, som ligger litt over en time nord for Cabo på Stillehavskysten, blir spesielt populær blant foodies, med en fremragende gård-til-bordscene og noen førsteklasses restauranter til frokost. Cafe La Esquina er uten tvil det beste av det beste, med en chill, åpen uteplass og en meny som inkluderer alle slags lokale og internasjonale favoritter. De fleste retter er laget ved hjelp av lokale råvarer, og du finner mange sunne, økologiske elementer som de utrolig smakfulle glutenfrie kokosnøtt-pannekaker og ferskpresset juice. Kafeen er også vert for et bøndermarked på onsdager og fredager for å plukke opp noen av dine egne lokale råvarer og andre varer.
Susanna Restaurant i Rosarito
Kreditt: Susanna's Restaurant i Rosarito Susanna's Restaurant i Rosarito (nærheten Hoteller)
Ligger i Rosarito, en by bare noen minutter fra US / Mexico-grensen, er Susanna en kjære perle, spesielt blant amerikanske og canadiske expats. Eier og California-innfødte Susanna benytter bare de ferskeste ingrediensene, uten noen foredlede matvarer, hovedsakelig basert på fett fra planter, frø og nøtter, samt magre proteinkilder som fisk. På menyen finnes det California mat, med en blanding av europeiske og amerikanske retter som laksfettuccine og sitron dillpusset sål sammen med en omfattende vinliste.
La Cocina de Doña Esthela, San Marcos
Kreditt: La Cocina de Dona Esthela La Cocina de Dona Esthela La Cocina de Doña Esthela, San Marcos (Hoteller i nærheten)
Ligger på slutten av en lang, ujevn grusvei i Valle de Guadalupe-regionen nord for Ensenada, har La Cocina de Doña Esthela vært en favoritt blant lokalbefolkningen i årevis. Da Doña Esthela åpnet restauranten etter en levetid som oppvaskmaskin, var det ikke lenge før hennes hjemskjøkken ble kastet inn i rampelyset, som ble presentert på BBC matlagingsprogrammet "Road to Mexico." Betraktet som en av de beste spisesteder i Baja, Esthela er legendarisk for sine massive Sinaloan-tallerkener med ristet biff machaca med egg og hjemmelaget queso fresco til frokost, men hennes birria de borrego, ristet lam serveres med lime og korianderbelastet salsa og ferske tortillaer, er en sann stjerne for middag som huset spesialitet og signatur parabolen.
Claudia's Restaurant, Loreto
Kreditt: Claudias Restaurant Claudia's Restaurant, Loreto, Baja, Mexico Claudia's Restaurant, Loreto (nærheten Hoteller)
Claudia har det sjarmerende, fargerike, meksikanske utseendet med sine lyse huedbord og feet opplyst tre. Menyen endrer seg, avhengig av hva de lokale fiskerne bringer den dagen, selv om sjokolademusikene og gulvfiletene er lokale favoritter. Det er et fantastisk spisested for de som søker autentisk street-mat sammen med til-dø-for margaritas, om enn litt mer oppskalere. Den sjarmerende eieren ønsker hver gjest velkommen og gir et spesielt innbydende miljø.
El Mirador Oceanview Restaurant, Todos Santos
Kreditt: El Mirador Oceanview Restaurant El Mirador Oceanview Restaurant El Mirador Oceanview Restaurant, Todos Santos (Nærliggende Hoteller)
Set høyt oppe bakke med utsikt over Stillehavets glitrende ekspansjon, El Mirador er kjent for sin utsikt, en av de aller beste i Baja, så vel som den bemerkelsesverdig tilberedte kjøkkenet. Hver eneste detalj er deltatt, med en meny primært fokusert på sjømat og fisk, brakt daglig fra de nærliggende Punta Lobos strand fiskerne. Ikke bare er maten munnvann, men det er også fruktige cocktailer. Hvis du kommer i tide til solnedgang, er du sikker på å bli fascinert av de blendende farger som er sprutet over havet også.
The Garden av Rancho Pescadero, El Pescadero Kreditt: Hage ved Rancho Pescadero Hage ved Rancho Pescadero, Baja, Mexico Hagen ved Rancho Pescadero, El Pescadero (Hoteller i nærheten)
El Pescadero, like sør for Todos Santos, tilbyr sin farm-to-table erfaring i en fantastisk beliggenhet ved stranden med en fantastisk bakteppe av Sierra Laguna Mountain Range. Plassert på boutique-feriestedet kjent for barfote-luksus, Rancho Pescadero, har hagen spesialisert seg på retter laget av lokale råvarer, med flertallet hentet fra hagen som uteserveringen overser, sammen med bounty av fersk sjømat fra Stillehavet. Menyen inneholder tradisjonelle standarder med regional stil og smaker, med hus spesialiteter som Crispy Sopes med røkt Marlin Salpicon.
Mc-Fisher, La Paz
Kreditt: Mc-Fisher Mc-Fisher restaurant, La Paz, Baja Mc-Fisher, La Paz (Nærliggende Hoteller)
Mc-Fisher i La Paz er lokalbefolkningenes favoritt, og serverer en meny som viser regionale tallerkener og spesialiteter, med rader kullgriller som har en kant på spisestuen, og bord som fyller resten av sin steingård. Se fram til noen av de ferskeste lokale sjømatene rundt, inkludert stekt fisk tacos og blekksprut i en hvitløk marinade. Marlin er alltid på menyen - grillet, stekt eller bakte, og du kan ikke gå galt med huset spesielle enchiladas.
Solnedgang Monalisa, Cabo San Lucas
Kreditt: Sunset Monalisa Restaurant Sunset Monalisa Restaurant, Cabo San Lucas, Baja, Mexico Sunset Monalisa, Cabo San Lucas (Nærliggende Hoteller)
Betraktet som et must for foodies som besøker Cabo, tilbyr Sunset Monalisa ikke overraskende, fryktinngytende solnedganger, men det tar det oppe med utsikt over bukten Cabo San Lucas og den berømte Arch at Land's End. Utrolig romantisk, det er best opplevd ved å besøke like før skumring, så sørg for å bestille bord i god tid. Du kan velge mellom en enestående italiensk-fokusert meny som inkluderer elementer som håndlaget pasta og ferskfanget sjømat, med syv-retters smak og vinparing en spesiell godbit. Du finner også en elegant bar og en champagne- og østersterrasse samt herlige ørkener som sjokolade-souffelen.
Mama's Royal Cafe, Cabo
Kreditt: Megan B. Via Yelp Mama's Royal Cafe, Cabo (Nærliggende Hoteller)
Mamas kongelige kafé er stedet å gå til morgenmåltid mens du er i Cabo. Det har vært å tilby utrolige frokoster, fra legendariske omeletter til frisk frukt og smoothies i nesten tre tiår nå. Spesialiteter inkluderer kreative retter som Texas Tornado, en kyllingfylt crepe med poblanochiles og avokado og den massive King Kong Omelet.