North Carolina har lenge vært kjent for sine vakre strender og majestetiske fjell, men det blir raskt populært for sin håndverk øl scene også. Med nye bryggerier som dukker opp over hele staten, er det smaker for hver palett - fra lys til mørk og søt til sur. Noen bryggerier har selv mestret kunsten til unike smaker som peanøttsmør og lønnbacon som lokker i smaker som er nye for ølscenen.
Ass Clown Brewing Company - Cornelius, NC
Kreditt: www.youtube.com Ass Clown Brewing Company - Cornelius, NC (Nærliggende Hoteller)
Ass Clown Brewing Company ligger i Cornelius, like nord for Charlotte, og har raskt gjort et navn for seg selv, selv om de bare ble et fullt fungerende bryggeri i 2011. Deres mål var å skape unike, smakfulle øl, og de har definitivt oppnådde sitt mål og så noen, med deres stadig skiftende meny som inneholder unike varianter på 31 kraner. I tillegg til standarder som IPA'er, ales, ambers, bærere og stouts, serverer de også sammenblandinger som mørk sjokolade peanøttsmør, chai tea heve, kaffe kokosnøtt blek og rundt påske tid - en røkt skinke mais på cob stout.
D9 Brewing Company - Cornelius, NC
Kreditt: www.d9brewing.com D9 Brewing Company - Cornelius, NC (Nærliggende Hoteller)
Også i Cornelius ble D9 Brewing Company grunnlagt av to ingeniører og en lege som hadde en lidenskap for å brygge sin egen øl, samt å bringe samfunnet sammen. De satte også opp for å skape kvalitet og "utvilsomt originale" brygger. I tillegg til sine deilige, årlige øl som Brown Sugar Brown Cow (en mocha brown ale) og Hakuna Matata (en tropisk IPA), lanserte de nylig en ny linje kalt Taming Wild Beasts, som representerer deres oppdrag å bli den ledende produsenten av vill gjæret øl i Sørøst-USA. Deres Systema Naturae-serie utforsker de vitenskapelige prosessene i den naturlige verden med eksotiske ingredienser som lingonberry, edelweiss og Devilwood blossoms.
Wicked Weed Brewing - Asheville, NC
Kreditt: www.growlermag.com Wicked Weed Brewing - Asheville, NC (nærheten Hoteller)
Hvis du ikke allerede har hørt om Wicked Weed Brewing, bør du. Hva startet som drømmen om to brødre og deres livslange venn, som nå vokst til en av North Carolina mest populære bryggerier. Selv om atmosfæren på deres to steder - puben og det nyopptatte "funkatoriet" - gjør et besøk verdt alt, er de unike bryggene på trykk den virkelige stjernen av showet. Coolcumber er en gylden brygge laget med agurk, basilikum og enebærbær, mens ananas Sage-On er en blonde laget med ananasbiter og ananas salvie. Saison elskere vil kanskje prøve Tumeric Saison eller Skal Wine Saison, som fermenteres på toppen av Pinot Noir druemost. Selv glutenfrie ølelskere kan nyte Gluten Freek eller Oks Fermented Cider.
Mother Earth Brewing - Kinston, NC
Kreditt: www.buildipedia.com Mother Earth Brewing - Kinston, NC (Nærliggende Hoteller)
Kinston kan være en liten by, men Mother Earths brygger er kjent langt utover byens grenser. Eiere og svigerfamilie, Stephen Hill og Trent Mooring, grunnla bryggeriet basert på deres felles kjærlighet til hjemmelagde grønnsaker og håndlaget øl. Siden Kinston alltid har vært et knutepunkt for aktive gårdsområder, satte de ut for å lage et produkt som dets røtter i landet - bokstavelig talt. Som Homegrown - en tomat ale brygget med grunnleggerens tredje generasjon tomat juice og en en-of-a-kind mais basert øl. Eller Fig & Raisin - en belgisk Dubbel gjæret med fiken og rosiner og deretter eldet i eple brandy fat.
Duck-Rabbit Craft Brewery - Farmville, NC
Kreditt: Duck-Rabbit Craft Brewery i Farmville, NC Duck-Rabbit Craft Brewery - Farmville, NC (nærheten Hoteller)
Ikke la deres merkelige navn kaste deg av ... Duck-Rabbit Craft Brewery i den lille landsbyen Farmville ble grunnlagt av en tidligere filosofeprofessor, Paul Philippon. Den beryktede "er det en anka eller er det et kanin" -skjema dukket opp i en av Pauls favorittfilosofiske tekster, og nå gir en nikk til sitt tidligere liv. Med tanke på at de er mørke ølspesialister, fokuserer bryggeriet på stouts, så vel som rav, brunt og svart øl. Seasonal brews inkluderer Rabid Duck, brygget med sjokolade og espresso og Barleywine, en hoppy brygge med hint av karamell og malt.
Appalachian Mountain Brewery - Boone, NC
Kreditt: www.hcpress.com Appalachian Mountain Brewery i Boone, NC Appalachian Mountain Brewery - Boone, NC (nærheten Hoteller)
Ligger i Boone, fokuserer Appalachian Mountain Brewery på å bygge relasjoner med sitt samfunn og støtte lokale non-profits, i tillegg til å servere gode smaker øl og cider. Faktisk tror de at de har en plikt til å være etisk i sitt samfunn og benytte miljøbevisste teknologier som solcellepaneler, en regnhage, en kornbytter med lokale bønder og en sykkelstasjon på sitt smakestue. De gir også til non-profit gjennom sine Pints for Non-Profits program og støtte lokale entreprenører og oppstart bedrifter med venture venture fondet. Men når det kommer ned til øl, kan du ikke slå sitt omfattende utvalg av brygger og cider, inkludert IPAs, stouts, pilsners, saisons, heiser og mer. For en unik vri, prøv peppermynte kremmelken stout eller gresskar butternut squash porter.
Fullsteam Brewery - Durham, NC Kreditt: www.ncmuseumofhistory.org Fullsteam Brewery - Durham, NC (nærheten Hoteller)
Fullsteam Brewery motto, "Fra Plough til Pint,"Representerer deres oppdrag for å støtte lokale bønder og landbruksentreprenører ved å kjøpe lokale ingredienser til sine bryggerier. Ikke bare skaper det jobber og inntekt for bøndene i Nord-Carolina, men det gir også øl til deres karakteristiske, sørlige smak. Noden til Sør er åpenbar i smaker som The Working Man's Lunch - en brun ale laget av biscuity malt, vanilje og kakao nibs fra lokale håndverkere sjokolade (det er spioneringen som en hyllest til RC Cola og Moon Pie), og Beasley's - en peppende honning hvit, brygget spesielt for å være parret med stekt kylling. Carver - en søtpotetlager, feirer også statens mest verdifulle avling.