På vei til Thailand, men tenker på å behandle Bangkok som ingenting annet enn et stoppested? Du vil kanskje revurdere - forteller David Thompson, mannen bak de prisbelønte Nahm-restaurantene i Metropolitan Bangkok og Halkin i London, Bangkok din oppmerksomhet. Vi kunne ikke motstå å spørre ham om sine beste tips til alle sine beste godbiter?
Hva er det første råd du vil gi til besøkende til Bangkok? Få mest mulig ut av den fantastiske maten i Bangkok, og kom sulten. Til tross for den mange attraksjonen i denne flotte byen, handler det egentlig om maten, og det er overalt hvor du går. Hovedgatene virker mer som restaurantskorridorer enn travle gjennomruter.
Hvis du bare hadde en natt å bo i Bangkok, hvilket hotell ville du bestille? Jeg antar det avhenger. Selvfølgelig vil jeg si Metropolitan med sine store rom, men det er også Chakrabongse Villas hvis du vil ha et mindre hotell - det har fire rom og ligger ved elva. Sitter ute på terrassen der, har en gin og ser verden forbi, en av de typiske Bangkok-opplevelsene.
Og hvis du bare hadde en dag i byen, hvor ville du spise? Jeg vil hoppe over frokost, eller bare ha litt frukt, så gå til Krua Apsorn på Samsen Road (mellom Wat Rachathiwat og Nationalbiblioteket, 00 66 2 668 8788) til lunsj, etterfulgt av middag i Chinatowns Raan Kao Dtom Jaesuay på Plaeng Naam Vei (like ved krysset mellom Charoen Krung, 00 66 2 223 9592). Og til middag er det både Nahm i Metropolitan Bangkok eller Baan Klang Nam (288 Soi 14, Rama III Road, 00 66 2 292 0175), som er fantastisk for sjømat. Jeg kan ikke bare gi deg et forslag til middag, det er bare for mye valg!
Hvilke turiststeder er best unngått, og hvor skal reisende reise i stedet? Det flytende markedet utenfor Bangkok er lite mer enn et stort betongtrog: gå i stedet til de virkelige markedene - de er byens mage og sjel. Jeg liker også å gå over til Thonburi, over elven, hvor en tur rundt kanalene er som å gå tilbake til fortiden. Sørg for å organisere en tur som går inn i bakkene og frukthager og markedshager av Dtalinchan, som ofte kalles lungene i Bangkok fordi det er så grønt.
Endelig, hva er din beste insider tips til Bangkok? Siden byen er om mat - gå ut og spis. Markedene og gatene kan ha noen fantastiske ting. Hvis du ser en stall som er opptatt, er det vanligvis opptatt av en grunn, bli med på linjen, pek ut hva du vil ha, og sitte og spis noen ekte thailandsk mat.
Få de beste prisene på Metropolitan Bangkok her - under? 100 akkurat nå
Se mer av Thailand: Vi legger de beste nye luksuriøse feriestedene på kartet
Lær før du går: Utenriksdepartementets reiseråd for Thailand
Hvilket Bangkok-hotell gjorde Cond? Nast Traveler Gold List for 2011?