Hannah Blustin, grunnlegger av Granatäpple Reise, flyttet til Tel Aviv for to år siden og vinket farvel til en bylivsstil for å starte sin drøm - sitt eget luksusfirma. Her gir hun oss nedslaget på hvor du finner byens beste hoteller, restauranter, barer og butikker - og hvordan du kommer under huden i Tel Avivs kreative energi.
Hvorfor er det nå en god tid å besøke Tel Aviv? Tel Aviv er en sensuell god tid by. Maten er enestående, stranden inviterer, og lokalbefolkningen flotte. Med stranden, en engasjerende samtidskunst og designscene, UNESCOs verdensarv Bauhaus-arkitektur, en internasjonalt kjent clubbing scene og gammel Jaffa, vil du gjøre like bra i Tel Aviv, enten du er en hedonistisk eller mer cerebral type. Tel Aviv er mindre enn 5 timer fra London, og har over 300 dager solskinn om året. Stilfulle boutiquehoteller sprer seg over hele stedet mens reisende reiser for å se hva alt oppstyret handler om. Hva er det første som noen bør gjøre når de kommer til byen? Forståelig, mange besøkende til Tel Aviv går rett til stranden. Imidlertid vil jeg favorisere først å få en følelse for stedet, gå eller sykle interiøret på en "grønn sykkel" (Tel Avivs svar på Boris). HaBimah Square er en av mine favorittsteder i Tel Aviv. Den er utstyrt med store moderne skulpturer, og en vakker, nedsunket hage omgitt av grunne trinn - perfekt perching territorium for å se verden gå forbi som du basker i solen omgitt av blomster. Torget fører inn i Rothschild Boulevard hvor genialt plassert kiosker gir god mulighet til å stoppe for godbiter mens du vandrer sammen. Disse kiosker er faktisk trepagodaer omgitt av barkrakker der Tel Avivians abbor clutching en iPad i den ene hånden (det er gratis wifi i det meste av byen) og kaffe i den andre. Når du fortsetter ned langs boulevarden, ta inn Bauhaus-bygningene, som Tel Aviv er et UNESCO verdensarvsted, samt butikker, restauranter og felles arbeidsplasser for teknologiske oppstart. På slutten av Rothschild Boulevard kommer du til Neve Tzedek, eller kan kutte over til det livlige Carmel Market eller stranden. Hvis du bare hadde 24 timer i Tel Aviv, hvor ville du spise og drikke? Personlig tror jeg at den beste 24-timers strategien er å fokusere på gatemat i løpet av dagen, og opp spillet om natten. Så lunsj kan være Sabich - en fabelaktig irakisk import, brakt til det hellige land av massen av 1950-tallet irakiske innvandrere. Den består av pitta brimming med stekt aubergine, stekt egg, tahini og krydret amba saus (den beste er funnet på Sabich Fishman, Frishman 42). God mat på gaten kan også bli funnet på tradisjonelle humushus (prøv Abu Hassan, 1 Dophin Street) og de yemenitiske kjøkkenene rundt Carmel Market-området.
Kveldstid vil jeg bytte flip-flops til hæler og hodet til Popina (Ahad Ha'am 3) eller Mizlala (Nahalat Binyamin 57) for litt fin, kreativ, ned-rett-god mat. Jeg elsker Popina-menyen som er organisert med matlagingsmetoder som går fra rå til sakte tilberedt. Min favoritt Acorn Squash med crème fraiche, trøffelolje og gresskarfrø er representert i delen 'Baked'. Mizlala er et godt eksempel på moderne israelsk mat med innflytelse fra hele. Hvis du leter etter en kreativ, moderne israelsk matrett, kan du prøve Kylling Kadaif med røkt aubergine, silan (dato sirup), tahini, pistasjenøtter og timian. Israel produserer nå noen verdensklasse boutique viner (vingårder aplenty for touring!), Og begge restauranter har et godt utvalg. Hvis du ikke er kjent med de lokale etikettene, er Flam og Castel begge gode spill. Insider tips - Hvis du er en fest på to i disse restaurantene, sitter du i baren med utsikt over det åpne kjøkkenet - du kan se mesterlig matlaging og øke sjansene for gratis drikke på samme tid. Hva er dine favoritthoteller i Tel Aviv? Min favoritt boutiquehotell er The Rothschild Hotel (96 Rothschild Boulevard). Det er fabulously lokalisert smell i midten av Rothschild Boulevard. Det er et av de stedene du ankommer og ufrivillig puster et lettelse suk at du er hjemme. Rothschild er et konsepthotell med toppkvalitet, inspirert av Edmund de Rothschilds liv og arbeid. Oppmerksomhet på detaljer er tydelig overalt, fra 900-tråds teller egyptisk bomulls håndklær til utsøkt frokost (dette er et flott sted å prøve Shakshuka - en libysk mat med egg bakt i krydret tomatsaus). Hotellet er fullpakket med spesielt bestilt lokale kunst- og designelementer, som selvfølgelig minner om Barons velkjente patronageaktiviteter.
Hvis du er i Tel Aviv for en seriøs strandhandling, så er Royal Beach Tel Aviv stedet å bo. Dette hotellet er det perfekte kompromisset mellom et større, fullservicehotell og et designdrevet boutiquehotell. Det føles moderne og glamorøst alt på samme tid. Både frokost er virkelig, veldig bra. Jeg hadde et øyeblikk med en blintz der den andre morgenen. Bassenget og solterrassen er oppe på frilufts fjerde etasje og gir fantastisk utsikt over Med - som ligger 30 minutters gange unna. Det eneste problemet med Royal Beach er at du kanskje blir for sugd inn i soling og savner byen!
Hvilke fem ting i byen bør ikke gå glipp av? Først må du ikke gå glipp av stranden! En av National Geographics topp ti strandbyer for 2013, ikke glem å pakke dine svømmere. For det andre, Tel Aviv er et UNESCO verdensarvsted for sin Bauhaus-arkitektur - hold øynene dine skrællet over hele byen og få litt bakgrunn på Bauhaus-senteret (Dizengoff 99) eller på en privat tur. Tredje, ikke gå glipp av å vandre gjennom det vakre nabolaget Neve Tzedek, fylt med lyse malte hus, talentfulle håndverkere (jeg elsker Orit Ivshin, Shabazi 54), søte lokale motedesignere (Sigal Dekel er mitt svake sted, Shabazi 26) og myriade kafeer, restauranter og glassbarer (sjekk ut Anita, 42 Shabazi - prøv delikat frossen yoghurt for et sunt alternativ!). For det fjerde, se litt kunst! Tel Aviv Museum of Art, som Roy Lichtenstein opprettet en gigantisk topanel veggmaleri, er et must for alle kulturgribber. Den nye Herta og Paul Amir-bygningen er et kunstverk i seg selv - ekstremt moderne, geometrisk og nesten romskip-lignende. Personlig finner jeg noen av samtidskunsten som griper med den politiske kompleksiteten i regionen, spesielt engasjerende. Hvis du har tid, er Ron Arads Holon Design Museum også verdt å besøke. Sist, men absolutt ikke minst, er den gamle byen Jaffa helt unmissable. Det er en av de eldste porter i verden (Bibelen nevner Jaffa i historien om Jonah og hvalen) og dens historie inneholder et utvalg av fargerike figurer fra gamle faraoer til Napoleon.
Noen flotte dagsturer utenfor Tel Aviv? [/ b] Folk blir ofte overrasket over hvor liten Israel er - om størrelsen på Wales eller New Jersey! Dette gjør det perfekt for dagsturer. Her er mine tre beste anbefalinger - de er alle innen en og en kvart times kjøretur fra Tel Aviv. (i) Den gamle bydelen i Jerusalem - det er helt unikt - et UNESOs verdensarvliste som krever å bli besøkt av alle som er interessert i Vestens historie. (ii) Acre, hovedstaden til Korsfarerriket i det hellige land, hvor store riddersalder har blitt bevart, sammen med underjordiske fluktunneler og mer - alt veldig "Da Vinci Code". Jeg vil også slutte å se de vakre gamle mosaikkene på Zippori på vei opp der. (iii) En vin og ostedag - noen av landets beste vinprodusenter og økologiske geitostgårder ligger i de grønne, kuperte områdene like utenfor Tel Aviv. Flere av vingårder er fortsatt familiedrevet og turene er veldig personlige.
Hva tror du vil overraske besøkende til Tel Aviv? Tel Avivs kreative energi og joie de vivre. Slik positiv energi er sjelden å finne, og en ren glede å oppleve. Dette er et sted hvor ideer blir forvandlet til virkelighet - hvor folk setter sine drømmer i stedet for bare å snakke om dem over drinker. For eksempel er Tel Aviv hjem for et vanvittig antall tech oppstartere og gründere - det har mer per innbygger enn noe annet sted på jorden. Du kan føle energien i kjøkkenets kreativitet, i måten folk kler på, gaten, og på den måten livet bare flyter. Det er en ung og inspirerende by, og folk føler seg bra her.
www.pomegranate-travel.com gir luksus og skreddersydde ferier i Israel. Fire netter i Tel Aviv, sammen med en dags privat tur i Tel Aviv og Old Jaffa fra? 398 per person basert på to personer som deler.
Se flere ideer i vår Tel Aviv guide