Restaurateur Giuliano Lotto vet en ting eller to om wining og spisestue. Han deler sin tid mellom London og hans hjemby Milano, hvor han har bygget opp et imperium av fine italienske restauranter, og han har vært vertskap for Dolce & Gabbana på sin Mayfair restaurant Il Baretto, og jobbet - og gikk ganske berømt ut - med Gordon Ramsay og Giorgio Locatelli. Sist har han åpnet Banca i Mayfair.
Her avslører Lotto noen av hans favorittsteder å spise og de øverste bordene i Milano:
RIBOT
"Mitt nummer én favoritt sted å spise i Milano er et rent kjøtt - ingen fisk - restaurant kalt Ribot. Det har vært der i mer enn 30 år og er alltid konsekvent; et sted hvor du kan gå om vinteren, om sommeren, med familie eller venner. Jeg ville gå her hvis jeg ville ha en diskret forretningslunsj, eller hvis jeg ønsket å gå et sted med min uoffisielle elsker - ikke at jeg har en. Det er en buffet med 40 eller 50 nibbles - artisjokk gjort forskjellige måter, masse parmesanost - men jeg går til puntarelle salat om sommeren, og en av de beste risottosene i Milano. '
Via Marco Cremosano 41 (00 39 02 3300 1646; ribotmilano.it)
Cracco
"Hvis du går til Milano, spiser du to ting: risotto Milanese og kalvekjøtt Milanese. Hvor går du hvis du ønsker kalvekjøtt Milanese på Michelin-stjerne standard? Cracco.
Via Victor Hugo 4 (00 39 02 876 774; ristorantecracco.it)
IL SALUMAIO DI MONTENAPOLEONE
'Å få en tallerken, eller to plater, av mat raskt i sentrum av Milano ved lunsjtid.'
Via Santo Spirito, 10 / Via Ges ?, 5 (00 39 02 7600 1123; ilsalumaiodimontenapoleone.com)
TRATTORIA DEL NUOVO MACELLO
"En veldig voksen restaurant. Jeg vil si det fortjener en Michelin-stjerne, og ikke fordi den tjener chichi-mat; for presentasjonen, og for hvordan noen av ingrediensene er satt sammen. D? Cor er den av en trattoria, så du føler deg komfortabel, og ingrediensene er rustikke, friske, lokale, men kombinert på en måte som er utrolig. '
Via Cesare Lombroso 20 (00 39 02 5990 2122; trattoriadelnuovomacello.it)
GJØRE
'Davide Oldani er Marcus Wareing of Milan, og hans Michelin-stjerne restaurant d'O har en seks måneders venteliste.'
Via Magenta 18 (00 39 02 936 2209; cucinapop.do)
GIANNINO
'Giannino har en utmerket kokk nå. Hvis du kommer bort med å bruke bare 80-100, er du heldig, men det er stedet å være. Fotballspillerne spiser i Giannino. '
Via Vittor Pisani 6 (00 39 02 6698 6998; giannino.it)
GIACOMO BISTROT
"Stor toskansk mat, med et utvalg av 60 tallerkener, enda mer, kanskje. Det er tre restauranter i kjeden: Giacomo Bistro, som er min favoritt, Giacomo Arengario (Via Marconi 1), som har fantastisk utsikt over Duomo og Da Giacomo (Via Pasquale Sottocorno 6). '
Via Pasquale Sottocorno 4 (00 39 02 7602 2653; giacomomilano.com)
DAL BOLOGNESE
"Noen som viser seg, en politiker, kanskje, med modeller - eller eskorte - går til Il Bolognese. La oss si at jeg ikke ville gå med min kone til Il Bolognese. '
Piazza della Repubblica, 13 (00 39 02 6269 4843)
PIAZZA REPUBBLICA
"Ikke så trendy som det burde være; Den har en god beliggenhet, ekstremt god mat og god valuta for pengene. '
Via Aldo Manuzio, 11 (00 39 02 6269 5105; piazzarepubblica.com)
OSTERIA DEI CACCIATORI
"Et sted vil jeg gå på søndags lunsj med familien min, i fred og ro, uten å gå langt ut av Milano. Det ligner på Ribot. '
Via Serra di Bavari 15 (00 39 01 0345 0323; osteriadeicacciatori.it)
GRAND HOTEL
'Det er litt ute i pinnene, men Grand Hotel er stedet for middag på søndag.'
Via Alessandro Manzoni, 29 (00 39 02 723 141; grandhoteletdemilan.it)
Bildet: Il Salumaio di Montenapoleone, Milano