Hvor finner du Storbritannias beste ost / trender

Artisanal ost er den nye hipster foodie besettelsen - her er hvor å spise, kjøpe og snakke om den beste osten i Storbritannia

Av Patrick McGuigan

Vår kjærlighetsaffære med alt som er gjæret, tar en bestemt skarp vende og den en gang fuddy-duddy verden av ost blir forvandlet av en ny generasjon av beslutningstakere: folk som Jonny og Dulcie Crickmore på Fen Farm i Suffolk, som var så inspirert av britene ost de begynte å lage en råmelk Brie kalt Baron Bigod. Det er en fantastisk gooey skapelse som gir fransk fromage en løp for pengene sine. Like pionerer er Courtyard Dairy i Settle, Yorkshire, hvor 30-noe-eiere Andy og Kathy Swinscoe-mesteren er innboende.