Høst er den perfekte tiden på året for alle ting eple - eplepai, epleplukking og selvfølgelig eplecider. Men hvis du liker din eplecider å ha et lite spark, er disse NC cideries stedet å gå. Fra enkle tørre cider til spesielle concoctions med frukt og til og med pepper, har de noe å tilfredsstille hver palett.
Black Mountain Ciderworks + Meadery - Black Mountain, NC
Kreditt: www.facebook.com Black Mountain Ciderworks + Meadery i Black Mountain Black Mountain Ciderworks + Meadery - Black Mountain, NC (Hotellpriser og bilder)
Ligger like utenfor Asheville, i Black Mountain, NC, Black Mountain Ciderworks & Meadery lager cider og mead ved hjelp av arvestykker epler og honning fra lokalområdet. Etter å ha vært homebrewers, ble de kreative herrene på denne cidery inspirert til å lage deilige, drikkbare syltetøy som ikke var så sukkerholdige som de du ofte finner på kjøleskapshyllene. Og de oppnår bare det ved å bruke 100% ekte juice som aldri blir pasteurisert eller filtrert, og ved ikke å tilsette sukkerarter, konsentrater eller kunstige smaker. Resultatet? Mesterverk som "Mayan" - en ananas salvie mead, eller "Blue Christmas" - en cider med blåbær og kardemomme.
Noble Cider - Asheville, NC Kreditt: www.facebook.com Noble Cider i Asheville Noble Cider - Asheville, NC (Hotellpriser og bilder)
Asheville's første hardcider-selskap, Noble Cider, kombinerer byens rykte som det nye "Craft Brew Mecca" med det omkringliggende applelandet, og skaper deilige syltetøy som er naturlig glutenfrie og inneholder bare ekte frukter og ingen kunstige ingredienser. Skyv opp til smaksprøven som ligger midt i selskapets produksjonsanlegg, og nyt en av de tjue bryggene på trykk, mens du ser på cidermasterne hardt på jobb. Ta en titt på en av deres helårs cider som The Village Tart - en skarp, kirsebær cider eller Spice Merchant - cider laget med kanel, kardemomme, nellik og te. Eller ta en sjanse på en av sine sesongmessige varianter som The Journeyman - en spesiell brygge laget i høst som er laget med tranebær, appelsiner, kanel og habaneros.
Urban Orchard Cider - Asheville, NC
Kreditt: www.facebook.com Urban Orchard Cider i Asheville Urban Orchard Cider - Asheville, NC (Hotellpriser og bilder)
Også plassert i Asheville, Urban Orchard Cider er en familie-eid cider bar som også er en drøm for de med matallergi. I tillegg til å servere tre flaggskipcider og minst fem andre roterende smaker på trykk, som alle er naturlig glutenfrie, tilbyr smaksprøverommet også en rekke glutenfrie og meierifrie snacks. Deres ciders, som er eldre i minst åtte måneder, er laget ved å bruke epler fra det lokale Hendersonville-området, og inkluderer interessante smakkombinasjoner som Watermelon Lager som er kaldt gjæret på ferskvannmelonbit i tre måneder, eller Solbrillene om natten, en Semi-søt cider infused med jordbær og basilikum. Hvis du er sulten eller ikke vil drikke på tom mage, inkluderer matalternativene små biter, salater og smørbrød, med mange ingredienser som kommer fra andre lokale bedrifter.
Red Clay Ciderworks - Charlotte, NC
Kreditt: www.facebook.com Red Clay Ciderworks i Charlotte Red Clay Ciderworks - Charlotte, NC (Hotellpriser og bilder)
Red Clay Ciderworks ble Charlottes første cidery da den åpnet i 2015. Nå er de kjent for sine klart tørre cider, de bruker ferskpresset juice fra North Carolina epler for å lage sine naturlig glutenfrie cider. Selv om du ikke finner noen smaker som er for gale, vil du finne dem alle for å være deilig. Sørg for å prøve Nor påske, en semi-tørr cider blandet med ren tranebærjuice og Hoppins Gode Tymme - en tørrhoppet cider laget med timian og noen andre hemmelige ingredienser. Hvis du vil blande det opp litt, har taproom på Red Clay også fly, samt en rekke lokale utkast øl, viner, kombuchas og brus.
Fet Rock Hard Cider - Mills River, NC
Kreditt: www.facebook.com Fet Rock Hard Cider i Mills River Fet Rock Hard Cider - Mills River, NC (Hotellpriser og bilder)
Sjansene er at du kanskje har sett Bold Rock Cider i en bar eller matbutikk før, men hvis du er i Mills River-området i NC, kan du besøke stedet der alt begynte. Siden de først ble åpnet i juni 2012, har Bold Rock vokst til å bli landets største uavhengige eide cider-selskap og har vunnet over 100 priser for sine bryggerier. Deres motto, "Real Apples, Real Craft, Real People"Ringer sant som de begynner med epler fra Blue Ridge Mountains i Virginia og North Carolina, og knuse og lage dem til cider på deres to Blue Ridge cideries. Når du besøker Mills River Cidery, kan du ta en gratis tur til anlegget, gjøre en hardt cider-smaksprøver, kjøp en halvliter eller en flytur, og til og med sjekke ut noen lokale øl. Den fete Rock Food Trailer tilbyr også litt autentisk sørlig grillfest med alle fixins.
Bull City Ciderworks - Durham, NC
Kreditt: www.facebook.com Bull City Ciderworks i Durham Bull City Ciderworks - Durham, NC (Hotellpriser og bilder)
Bull City Ciderworks tar sikte på å omdefinere cider og forlate sine sickeningly søte eller kunstig flavored mainstream kolleger i støvet. Og de gjør det bare ved å tilby cider laget med 100% eplejuice, glutenfrie gjær og unike ingredienser som svart te, tårkirsebær, hibiskus og til og med bacon.Stopp ved deres Durham sted for å se hvordan cider er laget, smake, spille noen spill og kanskje til og med fange litt levende musikk. Veloppdragen barn og hunder er også velkomne!