Et historisk hotell er å heve standarden på luksusinnkvartering i Cuzco, Perús gamle Inca-hovedstad høy i Andes. Palacio Nazarenas har blitt konvertert fra en 16th-århundre kloster, på et nettsted som dateres tilbake 8000 år, og gjenåpner 15. juni 2012 som et 55-suite Orient-Express hotell.
Bygningens rike historie ble avslørt under et restaureringsprosjekt som tok fire år. Under spaets glassgulv kan ses restene av Inca-veggene, og antikke gjenstander som er oppgradert av arkeologer, er på utstilling i biblioteket. Nyere veggmalerier fra kolonitidene pryder korridorets vegger, mens de rosenrøde nyanser som løper gjennom er en nikk til det opprinnelige taket i Nazarenas Suite, som er dekorert med roser.
Alle suiter er alle oksygenberikte for å hjelpe med symptomene på høyhetssykdom - Cuzco ligger rundt 3.400 meter - og inkluderer små bekvemmeligheter som en putemeny og en iPad med en Cuzco byguide app. 'Z Collection' suitene har balkong med utsikt mot Ausangate Mountain i Andes, eller det vakre San Blas-området i byen. Selv innholdet i minibaren reflekterer den lokale kulturen, og gir alle nødvendige ingredienser og instruksjoner om hvordan man blander det perfekte pisco suret. En personlig butler er tilgjengelig hvis du hellere vil legge den til en ekspert.
Senzo Restaurant serverer moderne Andesisk mat, som gjestene kan lære å forberede seg på en "smak av Cuzco" kulinarisk pakke. Opplevelsen ledes av hotellets ledende kokk Virgilio Martinez, som tar gjester til markedet for å hente ferske ingredienser før de lærer dem hvordan de skal lage retter som ceviche, en klassisk peruansk forrett av tynt skiver, marinert rå fisk.
Som restauranten bruker spaet rikdom med naturlige ingredienser i det omkringliggende området. Rosa Andesalt, kaffe, avokado og honning brukes i hotellets utvalg av økologiske produkter, til bruk i massasje og kroppsbehandlinger. Gjestene kan også ta med seg hotellets signaturduft - en duftende kombinasjon av orkideer, jasmin, eukalyptus og urter - skapt med lokale blomster og urter.
De fleste av Cuzcos severdigheter - Plaza de Armas, erkebiskopens residens, Tolv-vinkelen - ligger innen gangavstand fra hotellet, og gjestene kan hente innsidertips fra internt team av eksperthistorikere, sommelier og til og med shamaner , som er tilgjengelige for å lære gjestene om byens rike historie og kultur.
En tre-overnatting med 'Taste of Cuzco' erfaring koster fra? 504 per natt (basert på en tre-overnatting) på bed and breakfast basis. For å bestille kontakt Palacio Nazarenas (0845 077 2222; www.palacionazarenas.com)
For en smak av Peru nærmere hjemme, er Ceviche en varm ny peruansk restaurant og pisco bar i Soho som serverer autentisk mat rett fra Lima, fra ceviche til klassiske kjøttretter. Ceviche, 17 Frith Street, London W1 (020 7292 2040; cevicheuk.com)
Relaterte historier
Vår guide til Peru