Nytt hotell Domaine de Manville fanger alt som er mest fortryllende om Provence, som ligger i den maleriske Alpilles nasjonalparken.
Hva er det som holder oss tilbake til Provence? De støvete olivenlunder, Sancerre over en sen lunsj, wafts av ferskt brød og kremaktig smør til frokost?
Et nytt hotell, på grunn av åpningen i slutten av juni 2014, har til hensikt å fange alt dette. Transformert fra en arbeidende gård til et 30-roms palasshotell, Domaine de Manville er basert på tre konverterte landbruksbygninger, innenfor 100 hektar beskyttet parkområde. Hotellet ligger like under Les Baux-de-Provence, middelalderbyen som ligger blant Alpilles bergarter, en nasjonal regionalpark utødeliggjort i flere malerier av Vincent Van Gogh.
Hotellet er et venture av bevist? Al forretningsmann Patrick Saut og hans kone Edith. Paret vil holde ting intimt med hjemlige berører, som deres menyer utviklet av kokk Steve Deconinck (som kommer fra Michelin-stjerne Chez Bru) i henhold til hva de har vokst, eller er tilgjengelig på det lokale markedet.
Domaine de Manville ser ut til å tilby avslapning på neste nivå, med et spa, en 18-hulls golfbane og en barneklubb basert på to sjarmerende gypsy campingvogner.
Domaine de Manville, Les Baux-de-Provence, Frankrike (+33 4 90 54 40 20; www.domainedemanville.fr). Dobler fra? 275.