Den franske superkokken Alain Ducasse har vunnet 21 Michelin-stjerner for sitt foodie-imperium, som inkluderer restauranter på Dorchester i London og Le Meurice i Paris, og sendte måltider i bane ombord på den internasjonale romstasjonen. Her er hvor han liker å spise tilbake på planeten Jorden
Av Francesca Babb
Spise og drikke
Beste ettermiddagste i London 2018: din ultimate guide
Hva er din favoritt rett til å lage mat?
'Jeg har ikke en favoritt rett, men jeg elsker blå fisk som ansjos og makrell. Uansett om jeg skal til Japan eller Baskerland, hvor jeg har et hus, går jeg alltid til markeder, og hvis jeg ser makrell er det alt jeg skal kjøpe. Da skal jeg lage mat med grønnsaker og urter. Det er haute gastronomie men med svært ydmyke ingredienser. '
Og din favorittvin?
'Det avhenger av maten. Nylig har jeg smakt litt kinesisk vin, og det er den første høyverdige kinesiske vinen jeg har smakt. Jeg ble overrasket over det, men også litt redd, fordi de har terroirene, og nå har de også teknikken! '
Alain Ducasse er president for Ch? Teaux & H? Tels Collection
De beste restaurantene i Barcelona
barer
De beste restaurantene i Barcelona
New York-restauranter passer for en Soho-konge
New York City
New York-restauranter passer for en Soho-konge
Vil Youngs favoritt spiser
Foodie Holidays