Amsterdams hotellets scene har blitt enda mer spennende med en kokende original som mener det er en tidsmaskin
Av Rodney Bolt
Først i
Soho House Mumbai anmeldelse: First In
Strauss plukker opp tråden. Han har søkt bymarkeder, kunstgallerier og møbelbutikker, og trawled internett for å skape en herlig blanding av stemninger, hele tiden med et fast grep om lokalitet og historie. 'Design, farger, former: de er inspirert av noe jeg har sett i Amsterdam eller rundt i landet,' sier han. Hans palett er den av de gamle mestere: dyp blues, rike greens og pinky-plommer, selv om bad i kontrast er lyse, glittende hvite. Du finner oljemalerier, imøtekommende lenestoler, overdådige gullrammer og vintageprints av Amsterdam aplenty, samt mange originale trekk: stucco tak, antikke Delft-fliser, fantastiske peiser. Men det er også førsteklasses ny hjemmelaget design (forkullede møbler av Maarten Baas, Piet Hein Eeks lappeteppe persiske tepper).
«Jeg ønsket å jobbe med arkitekturen som var her, fordi den var så vakker og individuell,» sier Strauss. »Men mens jeg gjenopprettte det, ville jeg ikke lage noe for gimmicky, en slags Harry Potter-film.
Nabolag guider
Soi Nana, Bangkok: nabolaget guide
Fire tema-suiter (boksamlerens, kunstsamlerens, antikke samler- og musiksamlere) refererer direkte til tidligere innbyggere, men standardrom har også et personlig frimærke, alle med forskjellig kunstverk fra hotellets egen samling. Eventuelle visuelle trappings av et internasjonalt internasjonalt hotell har blitt magicked away. Mini-barer, for eksempel, er plassert i Art Deco drikkevogner. Du vet alt er der, men rommet føles fortsatt hjemme og unikt. I underetasjen er den berømte Pulitzer-baren oppfrisket, men holder sin koselige, klubbatmosfære (for mye forandring her ville ha forårsaket lokal opprør).
Fire av husene som nå utgjør hotellet, ble eid av en 1700-tallet kobber-smelter og vivant, Volkert Jansz, som hensiktsmessig gir navnet sitt til hotellets restaurant. Innen dager etter åpningen begynte Jansz å pakke ut med Amsterdam foodies. Chef Cassidy Hallman wowing publikum med raffinerte, men enkle retter, full av rolige overraskelser: stekt blomkål og vill sopp med skjulte smaker av sitron og søte pinjekjerner; miso-glasert torsk med en subtil dashi saus.
Du går inn i restauranten gjennom en gammel apoteksbutikk (den originale hyllen er fortsatt intakt) til en serie rom på bakkenivå, med lange linjer med vinduer som ser direkte på en kanal og en av bakgatene, nå en del av de ultrahine ni gatene shopping kvartal. Utsikten churns med Amsterdam street liv. Innvendig er designen dempet, kompromissløs. «Du vil ikke ha for mange helter i et rom som dette,» sier Strauss. Det er en plass som synes å inkapslere hva Pulitzer handler om: Trygt selv, og helt en del av byen.
Adresse: Pulitzer Amsterdam, Keizersgracht 224, Amsterdam, Nederland
Telefon: +31 20 523 5235
nettside: pulitzeramsterdam.com
Pris: Doubles fra ca? 200
Denne funksjonen ble publisert i Cond? Nast Traveler Mai 2016
Eksklusiv gjennomgang av Waldorf Astoria Amsterdam
hoteller
Eksklusiv gjennomgang av Waldorf Astoria Amsterdam
Amsterdams topp fem hotellrestauranter
Byferier
Amsterdams topp fem hotellrestauranter
24 timer i? Amsterdam
Byferier