La Mamounia i Marrakech - det gull- og varmeoppførte hotellet som ble åpnet i 2009 etter en 100 millioner gjenoppretting av sin maurisk-art deco-prakt, kan for tiden være best kjent for sine kjendis gjester (Winston Churchill, Marlene Dietrich og Jennifer Aniston har alle oppholdt seg) og det prisbelønte spaet, men gjemt i sine rolige og velstelte hager, finner du en annen grunn til å besøke: Le Menzeh-paviljongen, hvor gjest kan suge marokkansk te og smaksprøver som smelter på klassiske franske tradisjoner med Arabiske smaker.
Pastry chef Richard Boulon og hans 20-sterke team har utformet en meny for Le Menzeh som kombinerer ingredienser fra den lokale regionen - frukt fra Ourika og Asni-daler og jordbær dyrket i La Mamounias egen hage - med smør og sjokolade importert fra Frankrike, som resulterer i en liste over meriske delikatesser. Å velge bare en vil være vanskelig: det er den klassiske Cherry Plum med sautéed Kirsch-scentedclafoutiand sitronkrutonger, Fig med mandelkrem, rosmarin og vaniljeis på bladerdeig, og Nektarin med grønn pistasj, marshmallow og pistachiois krem, så vel som Boulons personlige favoritt - La Grande Dame-samlingen, med sin salt-duftende bretonsk shortbread, sitronkrem, mørk sjokolade og ingefærsdatter. Sistnevnte er unikt for La Mamounia, og "lar oss sette pris på søttheten av datoer ved å balansere frukten med surheten av sitronen," sier Boulon. "Og ingefæren bringer en peppery smak som fullfører balansen på ganen."
Sørg for at du legger til side nok tid til å prøve så mange bakverk som mulig: Le Menzeh - åpen for både gjester og besøkende i La Mamounia - ser ut som den perfekte oasen for å unnslippe kjas og mas i Marrakech på en byferie i høst.
Få de beste nettprisene når du bestiller La Mamounia gjennom CNTraveller.com Vet du før du går: Utenriksdepartementets reisetips for Marokko
Insider tips: Jade Jagger's guide til Marrakech
Hvor å spise: de beste restaurantene i Marrakech
Pastry heaven: Jan Hedh bringer "fika" til London