For noen mennesker er det å spise mer rå mat en del av et fading nyttårs oppløsning, men for andre er det et varig livsstilsvalg. Matvarer vi spiser har stor innvirkning på vår generelle helse, og rå mat er blant de sunneste valgene du kan gjøre. Når mat er tilberedt, blir mange av de fordelaktige enzymene de inneholder ødelagt, noe som betyr at de kan være vanskeligere å fordøye og absorbere næringsstoffer fra. Går fullstendig rå er en betydelig forpliktelse, men du kan gjøre små forandringer i kostholdet ditt for å rense kroppen din av toksiner og føle deg mer oppdatert og levende.
Å spise sunt når du reiser kan være spesielt utfordrende, spesielt når du besøker eksterne områder med begrenset tilgang til frisk frukt, grønnsaker, nøtter og frø. Det er bare så mye av din egen mat hjemmefra du kan pakke med deg, spesielt hvis du reiser med fly. Imidlertid er det noen fantastiske steder rundt om i verden som har omfavnet rå mattscenen, og som tilbyr et sunt og deilig alternativ for både lokalbefolkningen og reisende. Dette er noen av de beste stedene å besøke for rå matentusiaster.
Kreditt: facebook.comByron Bay, New South Wales, AustraliaByron Bay, New South Wales, Australia Byron Bay, New South Wales, Australia (Hotellpriser og bilder)
Hvis du ikke er kjent med østlige og sørøstlige Australia, er Byron Bay en kystby som er et favorittmål blant helseentusiaster. Lokalt hentet, sesongbasert og hele mat er de store fokusene på kjøkkenet her, og det er mange spisesteder for reisende som prøver å holde seg til ukokt, kjøttfri og glutenfri mat mens de besøker kysten. En av de beste butikkene å stoppe her er kalt Naked Treaties, som er lokalt kjent for sine delikate rå ørkener og organiske smoothies. Du kan også ta en rå matlunsj her med kreative og fristende alternativer som rå pizza og rå zucchini spaghetti. Det er åpent fra 8:00 til 3:00 daglig, og tilbyr også gode rå dips, rister og kaffedrikker.
Kreditt: facebook.comVantraVantra London, Storbritannia (Hotellpriser og bilder)
Rå matrestauranter har spratt opp over hele London, noe som gjør det til et must-besøk reisemål for alle som ønsker å holde seg til en sunn spiseplan. En anbefalt rå matstopp for travle reisende på farten i byen er Saf Express. Saf Express kjøkkenet ligger på 6 Argall Avenue, Unit 16, og selger miljøvennlige og sunne lunsjer, snacks og ørkener som ikke vil veie deg ned eller senke deg ned. På 25-27 Oxford Street finner du Vantra Vitao, som handler om banebrytende råernæring. Dette er også et bra sted for å se på kjendiser og berømte sportspersonligheter. Det er også et stort utvalg av te her. Bonnington Café er også et flott sted å ta en rå mat lunsj. Hvis du er i byen for noen dager, se på å ta en rå matkurs eller et verksted med en lokal kokk eller matlagingskole.
Kreditt: facebook.comRAWRAW Los Angeles, California, USA (Hotellpriser og bilder)
I USA er kanskje det beste stedet å være en rå matentusiast, Los Angeles og den generelle sørlige California-regionen. Et kjent navn å kjenne i byen er Planet Raw, som har vært populært blant alle typer foodies. Du kan få raske versjoner av favorittkomfortmatene dine og reise med verden med smakløkene dine til Japan, India, Mexico og utover. For å lære mer om maten, sjekk ut en av Julianas rå popup-vinduer eller råklasser; En tidsplan er lagt ut på Planet Raw-nettsiden. Café Gratitude er en annen rå matfavoritt med steder i Los Angeles på Larchmont Boulevard, sentrum L.A., San Diego og Venezia. Du kan til og med registrere deg for måltidsplaner som inkluderer menyer med rå salater, smoothies, juice og te for å rense og forynge kroppen din.
Kreditt: facebook.comJuicelandJuiceland Austin, Texas, USA (Hotellpriser og bilder)
Selv om du kanskje ikke først forbinder Texas med rå mat, har den eksperimentelle og progressive byen Austin en flott rå mat scene. Dette er den typen sted hvor du kan si "nei" til den drikkende grillmagasinet og ribbenflaske til fordel for friske og sunne frukter og grønnsaker. Interessant er Whole Foods globale hovedkvarter i Austin, og det er mange mindre helsekostbutikker spredt rundt i byen også. For en rask pick-me-up mens du reiser rundt i byen, stopp i JuiceLand, som har flere Austin steder. En restaurant å sjekke ut i Austin er Counter Culture, som er kjent for sin rå bruschetta, samt andre kokte veganske matvarer.
Kreditt: facebook.com คุณ เชิญ Khunchurn Thai Vegetarian Cuisine คุณ เชิญ Khunchurn Thai Vegetarian Cuisine Chiang Mai, Thailand (Hotellpriser og bilder)
Et annet flott sted å reise til som en rå matentusiast er Chiang Mai i Thailand. Markedene her selger ferske og økologiske råvarer og finnes på Muang Mai-markedet og andre mindre rundt byen. Enda bedre, Muang Mai-markedet er åpent 24 timer hver dag, slik at du aldri vil gå tapt uten et måltid! Khun Churn har vært et populært rå restaurantalternativ her for å spise ute, spesielt når den har tilbudt en all-you-can-eat lunsjbuffé. Denne restauranten har også tilbudt veggie lunsj boks levering, som alltid er populær blant lokale arbeider publikum. Alices økologiske vegetarisk restaurant spesialiserer seg også på rå mat og tilbyr wheatgrass, ingefær, spire og kombucha skudd. Rå aubergine lasagne, tangsalater, rå ostekake og rå spaghetti er populære plukker på denne lokale Chiang Mai favoritt.
Kreditt: facebook.comZurich, SveitsZurich, Sveits Zürich, Sveits (Hotellpriser og bilder)
Sveits antas å være en fødested for den rå matbevegelsen fordi Dr. Paul Kouchakoff fra Institutt for klinisk kjemi i Lausanne gjorde sammenhengen mellom kokte matvarer og kroppslige stressresponser. Selv om Sveits ikke ofte regnes som et land som skiller kjøtt til fordel for grønnsaker, er det noen velsmakende rå matalternativer i Zürich. En sterkt anbefalt restaurant her er Hiltl, som er rimelig og har et bredt utvalg av sunne retter. Andre kjeder, som Tibits og Molino, Hitzberger, satte veganske etiketter på menyelementene sine. For å spare penger når du reiser i Sveits, bør du vurdere å handle på en Coop eller Migros-butikk for å lagre på rå matkrammer som du kan forberede på ditt hostel eller hotellkjøkken.
Kreditt: TEDX UbudRaw Matkokk Sophie NavitaRaw Matkokk Sophie Navita Ubud, Bali (Hotellpriser og bilder)
Ubud er et flott sted å prøve rå mat for første gang hvis du aldri har fått det inn i det siste. Et godt alternativ å prøve her er ganske enkelt kalt Fresh Restaurant, som er et sunt asiatisk fusjonssted i Ubud. Dette er en rå og vegansk restaurant som har en oppe med utsikt over en hage, som er en fin forandring av tempoet fra det travle bylivet nede nedenfor. Prissettingen er rimelig og presentasjonen er intet mindre enn vakker. Meny tilbud har inkludert kokosnøtt sitrongress kjølt suppe, tempeh ristet brød og roed salat. Et annet flott alternativ i området er en restaurant som heter Sage, som er kjent for å ha en avslappet atmosfære, musikk og deilige desserter.