En livsstil i Austin, Texas, er grill tatt alvorlig i denne delen av landet. Med en rekke førsteklasses restauranter som serverer munter mat, vil foodies finne nasjonalt anerkjente røkt kjøtt og ekspertpitmasters. Hvor både lokale og besøkende venter i lange linjer for å sitte ute og ute piknik sitteplasser bare for å prøve kjøttfulle utvalg av biff, ribber og pølser fra noen av de fineste grillingene i byen. En av de flotteste lister vi har satt sammen, les videre for å oppdage noen av de beste stedene å hengi seg til deilig BBQ i Austin, Texas.
Kreditt: facebook.comLa BarbecueLa Barbecue La Barbecue (Nærliggende Hoteller)
Du kan rett og slett ikke gå galt med å bestille noe på La Barbecue. Ubestridte som en av de beste grillrørene i Austin, vil besøkende bli presset hardt for å finne en vifte som ikke liker et stykke tørrbrettet brisket som røykes fra 12 til 15 timer ved lav temperatur. Etter en solid stykke av dette deilige kjøttet kan du til og med få et glimt av den distinkte røde ringen som indikerer at den ble røkt i lang tid. Det beste av det beste, sørg for å bestille en side av Frito-taarten sammen med fall-apart budbrisket. Bare vær sikker på at du sparer nok tid, siden du sannsynligvis vil finne lange linjer da dette stedet har et stort utvalg fans.
Kreditt: franklinbarbecue.comFranklin BarbecueFranklin Grill Franklin Grill (Nærliggende Hoteller)
Når turister kommer til Austin, har de vanligvis bare et besøk til Franklin Grill på toppen av listen over steder å gå. De har beryktede lange linjer, men mange tror ventetiden er verdt sprøytenarkomanen, selv president Obama har gitt dem et besøk. Kanskje det beste stedet å finne autentisk grill i delstaten Texas, er James Beard-vinner Aaron Franklin dedikert til hans håndverk. Serverer kjøtt som er hormon og antibiotika-fri, brystet her er topp lyd og verdt et forsøk. Med fete kutt som smelter i munnen, står de svarte "brente endene" høyt på listen over ting du må prøve. Andre favoritter her er biff ribber, trakk svinekjøtt og munnvann Tipsy Texan sandwich.
Kreditt: facebook.comMicklethwait Craft MeatsMicklethwait Craft Meats Micklethwait Craft Meats (Nærliggende Hoteller)
En perfekt blanding av Texas-grilling og nyskapende kreasjoner, Micklethwait Craft Meats skiller seg ut med sin eksepsjonelle kvalitet på kjøkkenet. Å skille seg fra konkurransen ved å fokusere på pølsetilbudene og artisanaliseringen, byttene her endres daglig og inkluderer alt fra and og kirsebær lam til sitrus og Aleppo pepper. I tillegg til standardgrillprisen, vil de som ønsker å prøve noe helt unikt, sikkert finne det her, som du kan prøve draget geit, barbacoa og prisbelønt biffbiff. Pass på at du ikke hopper over det deilige utvalget av sider, da osten griser, og det er verdt å legge til tallerkenen din.
Kreditt: facebook.comStiles Bytt BBQ og BrewStiles Bytt BBQ og bryg Stiles Bytt BBQ og Brew (Nærliggende Hoteller)
En favoritt for lokalbefolkningen, Stiles Switch BBQ og Brew er en familiær restaurant som konsekvent serverer deilige kjøtt av høy kvalitet. Et flott sted å gå for utmerket grillfest uten bryet, lokalbefolkningen spiser restaurantens utvalg av biff ribber, svinekjøtt ribber og kalkun. Tjenesten er både effektiv og vennlig, og lånetakerne kan velge mellom en rekke pølser som spenner fra Original til Jalapeno Cheddar, mens de svarte biffbiffene går bra ut med en pepperskart og rosa-rød interiør. Sidene er like gode som korngryten, utvalg av øl og fersken skomaker dessert par godt med hovedarrangementet.
Kreditt: facebook.comFreedmen'sFreedmen's Freedmen s (Nærliggende Hoteller)
Som å gå inn i en salong, kan Freedman skryte tregulv og en eksponert trebjelke tak som minner om det gamle vesten. Innkvartert i en historisk bygning i nærheten av University of Texas, ble den bygget som en butikk i 1869. Nå kan du nyte et moderne kjøkken, og du kan velge mellom en variert meny fylt med tradisjonelle kjøttretter og sider av røkt rødbeter med chevre og balsamico, hjemmelaget pickles, røkt veggies og en banan pudding dessert. Anbefalte ordrer inkluderer den hellige treenighetsplaten med brystfisk, ribbe og pølser, eller hvis du må velge en enkelt ordre, er det trukket svinekjøtt eller brisket et must. Pairing whisky og grill, besøkende vil til og med finne en rekke røkt bourbon cocktailer, som Ol 'Schmokey med Evan Williams bourbon og røkt appelsiner, for å vaske ned noen av deiligeste grillen i byen.
Kreditt: facebook.comKerlin BBQKerlin BBQ Kerlin BBQ (Nærliggende Hoteller)
Kjør av en mann og kone laget, er Kerlin BBQ et av de beste valgene for grillfest i byen. Med en unik tilnærming til røykebrød, røyker de kjøttet på høy varme i kortere tid, noe som resulterer i et skarpt, mørkt rundt og ømt stykke kjøtt som beholder sin fuktighet. Pairing kolache og røktbrisket, denne nå-klassiske parabolen er bare en del av grillopplevelsen som skal bli her. Høy kvalitet uten ventetid, anbefaler grilleksperter prøveuttagning av brisket, grillkolaches, svinekjøttboller og grillfyllte bakverk.
Kreditt: facebook.comCooper's Old Time Pit Bar-B-QCooper's Old Time Pit Bar-B-Q Cooper's Old Time Pit Bar-B-Q (Nærliggende Hoteller)
Midt i alle de nye ansikter i grillscenen står Cooper's BBQ stolt som et konsekvent topprangerte sted å spise på tradisjonelle retter. Overveldende å ta i mengden kjøtt i serveringsgraven, fra brystet og mørbradsstek til svinekoteletter, biff og svinekjøtt ribber, cabrito og pølse. Å velge hva du vil, er din første utfordring, da skuespillet med deilige kjøtt er et stykke matkunst.Eksperter anbefaler å prøve svinekoteletten og røykfylt brisket i tillegg til fettbiff-ribbenene. Svinekjøttene er kjent for å være super magre, mens kyllingen er fuktig og peppert. Velg en side av jalapeno mac og ost, eller for de med en søt tann, må du prøve en av de mange hjemmelagde desserter som spenner i smaker av eple, bjørnebær og fersken.
Kreditt: facebook.comIron WorksIron Works Iron Works (Nærliggende Hoteller)
En rød tinnrestaurant, Iron Works opprinnelig åpnet i 1935 som Weigl Iron Works for de dekorative arkitektoniske møblene i Texas. Røyker kjøtt siden 1978, denne historiske jernsmedbutikken ligger beleilig til ved siden av kongressenteret. En krydret tørr gni brukes på alle kjøttene i tillegg til chili og pinto bønner, mens kjøttet er dekket i krydret og vanlig saus før servering. Røyking gjøres over en pit av lokale eikekoler, mens en gammel brusekopkøler tilbyr lånere en rekke nostalgiske forfriskninger. Perfekt for sultne lånere, de massive biffene og svinekjøttene er et must, mens brisketten er konsekvent fuktig og øm. Gjort internt, pølsene komplementerer godt med en kombinasjonsfat og bolle av Texas red chili con carne.
Kreditt: facebook.com Black's BBQ Black's BBQ Blacks BBQ (nærliggende hoteller)
En original favoritt for grillentusiaster, Black's BBQ er en langvarig topprangerende destinasjon for de som ønsker et utvalg av røkt kjøtt. En familiedrevet operasjon, den svarte familien har holdt tradisjonen levende i over tre generasjoner. Ligger i Universitetsområdet, vil besøkende finne syv forskjellige typer kjøtt som inkluderer brisket som har blitt røkt i 14 timer. Langsomt røkt over post eiketre, den saftige kyllingen er til å dø for med sin sprø hud og røykfylte smaker av Texas BBQ. Pair kjøttet med Barrett Blacks originale vaffel, som tilbyr en litt søt og sprø, flaky eksteriør og mykt interiør som passer fint med den perfekte kyllingen.
Kreditt: facebook.comLamberts Downtown AustinLamberts Downtown Austin Lamberts Downtown Austin (nærheten Hoteller)
Borte fra folkemengdene og lange linjene, tilbyr Lamberts Downtown Austin en uformell tilnærming til de mest populære kjøkkenene i Austin. I stedet for å bestille ved pund eller spise av en gammel kafeteriabrett finner du røkt biff som ikke blir utsolgt kl. 14.00. Prøv den kaffe-gnistede brystet for noe unikt, eller prøv en av de andre verdenskritte sprø vildsvinene, perfekt for en midt på dagen forrett. Restaurantens sider er også ganske imponerende, ettersom de bakte mac- og ost- og kokosnøttkrempiene er dekadente godbiter for å hengi seg. De som leter etter en natt med levende musikk, finner også en rekke utøvere gjennom hele uken her for å nyte.
Kreditt: facebook.comValentinas Tex Mex BBQValentinas Tex Mex BBQ Valentina's Tex Mex BBQ (Nærliggende Hoteller)
En unik tilnærming i en by med tradisjoner, Valentinas Tex Mex BBQ tilbyr en fusjon av byens to favorittmatvarer. Der røktbrisket og trukket svinekjøtt er funnet i deilige tacos og smørbrød, kan klatrere rett og slett ikke gå galt med å prøve en av disse nye tilnærmingene til grillscenen. Foodies raser om de hjemmelagde tortillasene og røkt mais alene og oppfordrer de-hard grill fans til å prøve den røkt carnitas taco og brisket taco med guacamole og tomat-serrano salsa. The Real Deal Holyfield frokost taco er en ekte suksess, i tillegg til Cerveza Beef Fajita og Pulled Pollo.