Hvorfor alle bør prøve å spise alene i en restaurant

Å spise ute er heroisk, ikke tragisk, og kanskje den eneste måten å virkelig sette pris på maten - selv, eller spesielt hvis maten er en Michelin-stjerne 12-retters ekstravaganza

Av David Annand

velvære

De beste yoga retreatsene i verden

Men å spise alene er selvsagt mer enn bare å øke din takknemlighet for maten. Jeg husker en samtale jeg hadde mange år siden med Lorin Stein, nå redaktør for Paris Review. Vi var begge i relasjoner vi var usikker på og var jonesing etter singledoms frihet. På et tidspunkt vendte han seg til meg og sa: 'Jeg vil bare lese bøker og spise thailandsk mat.' For Lorin utgjorde det utelukkende å spise ute alene den inverse av husholdning, noe som gjorde det til en realisering av en bestemt form for frihet.

Det er en form for befrielse som ikke lett kommer forbi. Rytmen til et måltid i en restaurant - ebb og flyt, periodisk ankomst og avreise av servitøren - tilbyr lone diners en sjelden mulighet til å være i verden - levende til sin chirrup og chatter, trøstet av tilstedeværelsen av andre - men også spørre til det, fritt å observere, vurdere, tenke.

Så neste gang du er på en restaurant, og du ser, ved et annet bord, at noen på egen hånd, leser en bok, en bolle med Tom Yum suppe foran dem, ser dem ikke med medlidenhet, men med stolthet, for deres er drømmeopplevelsen, den eneste meningsfulle kilden til mat misunnelse.

Hvordan Instagram ødelegger reiser

Kunst og kultur

Hvordan Instagram ødelegger reiser

Hvordan bli oppgradert gratis

Kunst og kultur

Hvordan bli oppgradert gratis

10 fantastiske ting å gjøre i? Lima

Byferier

10 fantastiske ting å gjøre i? Lima