Selv om moonshine opprinnelig refererte til høysikker spiritus som ble destillert uten myndighetstillatelse så langt tilbake som 1800-tallet, har det blitt endret de siste årene. Siden 2010 er moonshine ikke lenger ulovlig i USA, men pakker fortsatt den samme kraftige slag som den alltid har. Vanligvis laget av maismos, er moonshine klar, unaged whisky som kan variere i styrke fra 40 bevis helt opp til 100 bevis (det er 50% ABV!). Og siden røttene er godt plantet i Appalachian Mountains, er det nå mer enn 30 destillerier i Nord-Carolina, hvor du kan smake litt av disse berømte brennevinene og oppleve en liten sørkultur i prosessen.
Asheville Distilling Co., Asheville (Nærliggende Hoteller)
Da eieren av Asheville Distilling Co. satt ut for å finne den perfekte moonshine oppskriften, mente hun forretninger. Hun testet mange oppskrifter til hun destillert den perfekte hvitluten i 2010. Hennes hemmelighet? Crooked Creek Corn - et åpent pollinert arvestykke hvitt mais. Faktisk er de det eneste destillatet i verden som gjør moonshine fra dette kornet og rent Appalachian kildevann, så hvis du leter etter en virkelig autentisk sydamerikansk moonshine, er dette den som skal prøve.
Howling Moon Distillery, Asheville (Nærliggende Hoteller)
Også i Asheville, NC, er Howling Moon Distillery oppkalt etter sine tidligere forfedre som pleide å destillere deres ulovlige måneskinn av månens lys. Deres "Mountain Moonshine" er laget med en oppskrift som er minst 150 år gammel og lokalt korn som dyrkes utelukkende for destilleriet. På en full 100-bevis, pakker det ganske mye. Men du kan ta litt av kanten av ved å prøve en av deres flavored moonshines som jordbær, fersken eller eplepai.
Piemonte Distillers, Madison (Nærliggende Hoteller)
Piemonte destillatører, lokalisert i Madison, NC, var det første lovlige destillatet i North Carolina siden forbudstidene. Deres to hovedtyper av moonshine, Midnight Moon Moonshine (laget med NASCAR legend Junior Johnson's oppskrift) og Catdaddy Spiced Moonshine, er begge 40% alkohol i volum. Selv om smaker av Midnight Moon varierer litt, med Apple Pie på 35% ABV og Strawberry på 50% ABV. Catdaddy Spiced Moonshine er 80 bevisst, triple-destillert, blandet i små satser og har smaker av kanel, muskat og vanilje.
Broadslab Distillery, Benson (Hoteller i nærheten)
Eieren av Broadslab Distillery bruker sin bestefars moonshine oppskrift som ble sendt ned gjennom fem generasjoner. Legacy Shine er laget i den tradisjonelle 500-gallons massive kobbergryten, med rene naturlige ingredienser, en autentisk moonshine-opplevelse. De tjener også en "Reserve" -versjon som er laget med karbonert eik og en "Appleshine" som er infundert med 100% eplejuice og naturlige krydder.
Great Wagon Road Distilling Company, Charlotte (Nærliggende Hoteller)
Great Wagon Road Distilling Company i Charlotte er den eldste destilleriet i Mecklenburg County og den første i North Carolina med egen bar. Eieren, Ollie Mulligan, kommer fra Irland, hvor hans bestefar en gang ble arrestert for mange år siden for å lage poitin - irsk moonshine. Nå, på hans distillery i Charlotte deler Ollie sin lidenskap for autentiske, små batch-ånder med produkter som Drumlish Poitin (fra sin bestefars beryktede oppskrift), Rua - en enkelt malt whisky og Quinn's Barrel Rested Poitin, en spesiell barrel-gammel versjon av den opprinnelige.
Dragon Moonshine Company, Charlotte (Nærliggende Hoteller)
Dragon Moonshine Company ligger også i Charlotte, et veteran-eid, håndlaget håndverk destilleri. Selskapets eier har tatt sin kjærlighet til moonshine fra dagene til å gjøre det i en midlertidig stund fremdeles innenfor hans hærbaracker, til en topp sokkel, lokalt hentet destilleri. Med to deilige smaker av moonshine tilgjengelig, Apple Pie og Amaretto, vil du prøve dem begge. De har også en karibisk stil sølv rom som er laget av rent rørsukker og melasse.
Waltons destilleri, Jacksonville Kreditt: facebook.com Waltons destilleri, Jacksonville (nærliggende hoteller)
Hvis flavored moonshines er din papirstopp, vil du definitivt sjekke ut Waltons destilleri i Jacksonville, NC. Først av er deres prøvetakingsrom og landbutikk adorably søt og autentisk sydlig, men du vil også være i for en godbit med sine smaker, som inkluderer eplepai, fersken, saltet karamell, ananas kokos og selvfølgelig en ujevn autentisk Carolina Moonshine som måler på 100 bevis!