Hvis Sir Albert var en ekte mann, ville han ha på seg en dapper tredelte drakt og sport en fremstående bart. Men det er han ikke. Denne imaginære karakteren er faktisk et svært raffinert hotell i den tidligere Van Moppes diamantfabrikk i De Pijp.
Sir Albert Amsterdam har skarpe, sterke og mørke interiører av BK Architects, designerne bak Tel Avivs SushiSamba restaurant. En monokrom fargevalg med alle slags industrielle gryter løper overalt, med en og annen sprut av brun på tekstiler.
Studien er hvor Albert kan lese morgenpapiret over en kopp kaffe - og det er faktisk det som gjestene gjør. Et nøye kurert bibliotek har bøker fra forskjellige hjørner av verden, og det er brettspill å spille også.
Denne godt reiste kafet favoriserer japansk mat, og har oppnådd tidligere Nobu-kokk Hariprasad Shetty for å lede opp restauranten, Izakaya, som serverer sashimi, en rekke retter tilberedt den autentiske måten på en sizzling kokeplate og shochu (en vodka-lignende ånd) cocktailer innendørs og på terrassen.
Sir Albert Amsterdam, 2-6 Albert Cuypstraat, Amsterdam, Nederland (00 31 20 305 3020; www.siralberthotel.com). Dobler fra? 200.
Relaterte historier
En beboers guide til Amsterdam
Rimelig hoteller i Europa
Kanal-side edelstener i Amsterdam
Den varme listen 2012