Fresh Air Barbecue ble ikonisk kjent som "grillplassen" siden åpningen i 1929. Revered for sine langsomme kokemetoder og konsekvent kvalitet, er denne skjulte perlen beskjedent bortgjemt i Jackson, Georgia. Folk kommer fra over for å få en smak av ekte, gropfryst grillfest.
Kreditt: Facebook.com Fresh Air er den eldste pitgrillegruppen i Georgia, som fortsatt er i sin opprinnelige plassering. Svinekjøtt er røkt gjennom hver time hver dag over hickory og eik, i samme mursteinskonstruksjon som har blitt brukt siden 1940-tallet. Det er en av de få grillmatene som kan nytes uten en dråpe saus; Det er helt røykfylt og hakket inn i fine riller som er bra for smørbrød.
Kreditt: Facebook.com Brunswick småkoke er en viktig grillside; Det tar tid og tålmodighet å lage den forseggjorte parabolen. Fresh Air serverer noen av de beste, da de bare bruker 100% øye med rund roastbiff. Den ømte kjøttet er blandet med en krydret, tykk suppe, komplett med sprø korn og andre friske grønnsaker.
Kreditt: Yelp / Stephen S. Fresh Air Grill Slaw ble lagt til litt senere, og er fortsatt en av de få tilleggene til den enkle menyen. Dette er ikke slaven du finner på kjeden restauranter, som vanligvis består av lange kål tråder, mye mayo og for mye sukker. Finmalt med minimal dressing og bare en touch av søthet, dette er akkurat det sørlige slaw skal være. Ikke døm slaw før du har prøvd det her. Noen til og med elsker å smake på grillboller med det!
Kreditt: Yelp / C s. Sausen er et tema for kontrovers blant Fresh Air-regulatorer; Noen elsker det, og noen vil at det skal være søtere. Den tangy eddik saus er uventet i et land der det alltid er et valg mellom søte, krydrede eller tangy sauser. Selv om det ikke er en søt saus på Fresh Air, er det en forfriskende og delikat terte. I hvert fall som i dag synes en tilsetning av en søt saus å være ute av spørsmålet. Men deres enkelhet fungerer. Du kan få den ønskede søtheten ved å legge slaven på toppen.
Kreditt: Yelp / Helena G. Fresh Air BBQ Utvendig Bare noen få snacks som pickles og sjetonger følger resten av menyen; kjøtt, slaw og småkoke er kjernen elementer som har tjent som nøkkelen kombinasjon til suksess av Georgia favoritt grill restaurant. Selvfølgelig kan du få alt i mange kombinasjoner; delikate plater, sandwichplatters, festpakker og bulkbestillinger. Hvem ville ikke ha en quart av småkoke for å komme gjennom kjølige vinterdager?
Kreditt: Yelp / Clay V. Deluxe Plate, Fresh Air BBQ Pecan, sitron og Reese er paier, samt brownies, fyll dessertsporet. Men seriøst, det er det. Fresh Air er ditt autentiske Georgia stopp uten frills; du kan bare suge i den utrolige puten lukten mens du smelter på ekte grillfest i den originale trekonstruksjonen fra begynnelsen. En annen plassering er basert i Macon, men originalen har bare den magiske.
Frisk luft grill:
Adresse: 1164 Highway 42 S.
Jackson, Ga 30233
Telefon: (770) -775-3182
Nettsted: http://www.freshairbarbecue.com