Åpningen av en ny kjøkkenhage markerer begynnelsen på en spennende ny kulinarisk æra på Lucknam Park Hotel & Spa, i nærheten av Bath - tar begrepet bærekraftig mat til et nytt nivå.
Med kjent horticulturalist (og micro herb ekspert) Richard Vine ved roret ble hagen lansert bare seks uker siden - men er allerede full av et bredt spekter av friske økologiske frukter, grønnsaker og urter.
Med ingredienser til begge restaurantene i Lucknam Park, The Park og The Brasserie, jobber Vine tett med kokk Hwyel Jones, som designer sesongbaserte menyer som utnytter alt det hagen kan tilby, fra spiselige blomster til rot- og brassicaavlinger.
Med hagen ligger bare en kort spasertur fra kjøkkenet på hotellets grunnlag, tar Vine og Jones konseptet med ferske, lokale råvarer til et nytt nivå. Dinners kan godt nyte retter med komponenter som har reist kun ti minutter fra jorda å platen.
En selvklarert hagebruk "geek", Vine bemerker at dette bare er begynnelsen - planer er på vei for sesongbestemte plantinger i høst og vinter. Keen å dele sin kunnskap, planer er i verk for Vine host hage turer for Luckham Park gjester som er ivrige etter å lære mer om bærekraftig organisk hagearbeid.
Lucknam Park Hotel & Spa (01225 742777; www.lucknampark.co.uk) Har rom fra? 315 per rom per natt (et to-netters opphold er nødvendig i helgen). Romprisene er basert på to voksne som deler rom og er oppgitt, inkludert bruk av spa-fasiliteter og moms. Kitchen Garden Tour på 17 august koster fra? 50 per person; vennligst ring for mer informasjon. Sommeren rømmer
Få gode priser når du bestiller et opphold Lucknam Park gjennom CNTraveller.com