Indiansk, Meksikansk, Frontier og moderne innflytelser har skapt ganske unik kulinarisk historie for Arizona. Sann innfødte matvarer forsvant nesten etter at innfødte ble tvunget til å flykte, og oppskrifter fra Mexico har sterkt påvirket hva statens beboere forbruker. Vi elsker den majestetiske blandingen av sørvestlige smaker.
Sonoran Hotdog (Nærliggende Hoteller)
Sonoran Hotdog stammer fra Mexico, men ble en sterk stift i Arizona for mange år siden. En baconpakket pølser er plassert i en brettlomme og toppet med mayo, sennep, bønnerløk og tomat. Du finner ingen mangel på leverandører i Phoenix eller Tucson.
Cholla (Nærliggende Hoteller)
Cholla er en kaktus som finnes i mange variasjoner i Sonoran-ørkenen. Fjern ryggraden fra de små orbsene etter å ha plukket, og koker dem for å fjerne en syre som fungerer som en naturlig beskytter for planten. Mange liker den gooey delikatessen rett, eller innlemmet i andre ørkenmat som salsa.
Mesquite Flour Kreditt: Facebook.com Mesquite Flour (Nærliggende Hoteller)
Mesquite Pods smaker litt søtt og varmt, etterligner smaker av karamell. Pods kan males inn i et fint mel og pleide å lage sunne, bakt behandler. For en helt autentisk Arizona opplevelse, velg dine egne lange, tynne pods fra juni til september, og få dem riktig frøket av
Non Profit Group Desert Harvesters, som fremmer native Sonoran Desert matvarer. Barrio Breads Tucson selger de beste ferdiglagde brødene mesquitebrød.
Chiltepin Peppers (Nærliggende Hoteller)
Chiltepin peppers vokser vill i Arizona, og er innarbeidet i mange flammende varme retter. Vær forberedt når du prøver mat med disse super krydrede bollene av ild - men de er deilig og gjør for en levende salsa!
Cochinitos (Nærliggende Hoteller)
Du kan kalle dem cochinitos, puerquitos eller ... Meksikanske Piggy Cookies. Formet som søte griser, selvfølgelig, lysekaken er puffy, fluffy og rett og slett moro. Litt søt med melasse og krydret med kanel, det er en hjertevarmende godbit som er best fornøyd på La Estrella Bakeri.
Navajo Taco (Nærliggende Hoteller)
I 1864 ble Navajo-indianer tvunget til å ta "Long Walk", fra deres hjemland til New Mexico. Med minimale ingredienser til å jobbe med, skapte de Frybread med mel, sukker og salt ved å steke det i lard til boblende og gylden. Topp det med biff, tomater, salat og ost-det er en Navajo Taco.
Pozole (Nærliggende Hoteller)
Opprinnelse i Mexico, Pozole, eller Posole, har etablert seg som en stift i Arizona. Laget av kalk infused hominy, en solid kjøttbuljong og robust paprika, det er en heck av en fantastisk stuing.
Prickly Pear (Nærliggende Hoteller)
Ah, Prickly Pear Cactus, Arizona's cacti candy setter på toppen av planten med en forlokkende lilla fargetone. Også kjent som Opuntia Cactaceae, finner du den som brukes i retter og behandler over hele staten - men du bør definitivt prøve den i sin opprinnelige form også. Vovomeena topper sine frokostkaker med stekepæresirup, og vi er forelsket.
Tepary Beans (Nærliggende Hoteller)
Før pinto-bønner ble introdusert, sto Southwest Indians på Tepary bønner, en mye mer næringsrik, lav glykemisk karbohydratkilde. Gila River Indian Reservation i Arizona har vokst den nesten utdødde bønnen siden 1970-årene. Brune, sorte og hvite stammer kan kastes i stews, gryteretter eller bare nytes alene for sin nære smak.
Tamales (Nærliggende Hoteller)
I løpet av Mesosamerikanske dekadent er maisbaserte delikatesser pakket inn i maisskall og fylt med en variasjon av ingredienser, fra kjøtt til veggies-tamales er en Arizona-stift. De er en stivelsesholdig komfortmat, og du finner de mest delikate og unike variasjonene i Tucson Tamale Company, som Vegan Green Chili eller Chocolate Cherry! (Du må topp dessert tamales med vanilje iskrem!)